Как исправить пересоленные помидоры? Убираем лишнюю соль
Избыток соли не всегда становится трагедией, некоторые продукты, например, сало, просто не возьмут лишнего. Если же пересолены помидоры, то ситуацию придется исправлять. Причем это можно сделать как в процессе закатки банок, так и позже, когда продукт приготовлен к подаче на стол.
Варианты улучшения вкуса пересоленных помидоров
Рецепты рассола у хозяек различаются. Существует, конечно, классический вариант, где на 1 литр воды берется 1 ст. ложка соли и двойное количество сахара. Есть и нюансы. Кто-то любит более сладкий вкус, другие предпочитают кислинку или более насыщенный рассол. Но если явно ощущается переизбыток соли, это не пойдет на пользу ни здоровью, ни вкусу. В зависимости от того, на каком этапе обнаружен недочет, подбираются и методы его исправления.
При закрутке
Часто в горячем состоянии рассол нормальный, а в процессе остывания соль начинает ощущаться все сильнее. В этом случае достаточно слить жидкость и приготовить новую порцию с другими пропорциями. Помидорам только пойдет на пользу нахождение в горячем рассоле, а пропитаться они не успеют. Это можно сделать даже после закрутки, если прошло не больше 2 часов. Только придется заново простерилизовать емкости и крышки.
Как вариант, рассол не выливается, а заново кипятится с добавлением воды. Иногда достаточно добавить в него чуть больше сахара, если помидоры кислые. Это обычно бывает в дождливое лето при недостатке тепла.
Готовый продукт
Когда пересол обнаружен при открытии банки, то можно залить помидоры на 2-3 часа несоленым томатным соком. Еще один способ — вымочить в воде, меняя ее 2-3 раза. Но в этом случае может уйти весь вкус овощей, оставив водяной привкус. Все зависит от целостности шкурки и сорта. Когда пересолены зеленые помидоры, то их лучше отправить в салат, полив подсолнечным маслом, или оставить для приготовления рассольника, обязательно учитывая, что солить такое блюдо практически не нужно.
Если время позволяет, то исходный рассол разбавляется водой на треть объема, повторно заливается в банку с овощами и оставляется на холоде 2-3 дня. Кстати многие предпочитают пересоленные помидоры использовать для домашнего кетчупа, добавлять в тушеные блюда.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»
Была ли данная статья
Вам полезна?
10 сообщений в этой теме
Опубликовано: 29 окт 2010
пересолили помидоры(
Девченки, у мужа была мулька сделать соленые помидоры самому. Засолил большое ведро. Получились сочные, красивые, но немного пересоленые. Есть идеи как исправить или как использовать в сочетании с чем-то несоленым (салат какой-нибудь, например)Спасибки!
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
Может вымочить немного в воде?
[+sign]Не падай духом где попало:-)[-sign]
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
кстати, отложите часть в банку, сделайте рассол, но слабенький, без соли совсем гавкнуться могут
На проду, вдруг откиснут и станут человечными?[+sign]___________________________________Мене дратують ідіоти. Як на мене, їх забагато (с)[-sign]
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
заменить часть рассола водой. Думаю так…
ю
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
так вы гарниры не солите..
.[+sign]Несложившаяся Козявишна»…всё равно что для того, чтобы плюнуть в кого-то дерьмом, нужно сначала полон рот самому набрать, с опасностью подавиться.» (с) Riverdance[-sign]
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
с картошкой в мундирах!
или печеной
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
Салатик с чесночком, лучком порезать в баночку, залить маслом пахучим
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
Мама моя такие когда-то в борщ пользовала. Цикаво получалось.
[+sign]Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается! Асьго: 407-667-004[-sign]
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Опубликовано: 29 окт 2010
В борщ пользуют перекисшие помидоры, их просто перетирают и добавляют в зажарку. Я так
всегда делаю… Как я поняла, у Автора они еще малосольные, т.е. не прокисли до конца, но соленые как ропа…
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
и я так делаю, только я не зажариваю, а поснимала шкурку, подавила и в борщ
а еще в тефтели со сметаной смешиваю и водой и заливаю
Поделиться сообщением
Ссылка на сообщение
Содержание
- — Как спасти консервированные помидоры?
- — Как убрать соль из рассола?
- — Как убрать соль из соевого соуса?
- — Как спасти Пересоленые огурцы?
- — Что сделать с очень солеными огурцами?
- — Что делать если рассол в банке с помидорами Помутнел?
- — Что делать если взорвалась банка с помидорами?
- — Как исправить Помутневшие помидоры?
- — Как убрать соль из квашеных огурцов?
- — В чем вымочить Пересоленное мясо?
- — Как убрать лишнюю соль из готовых котлет?
- — Что делать если Пересолил соус для пасты?
Как спасти консервированные помидоры?
Если на банках с консервами из помидоров вздулись крышки, овощи необходимо достать из емкости и хорошо промыть водой, а затем — соляным раствором в соотношении 30 грамм соли на литр воды. Рассол следует слить и перекипятить, банки простерилизовать в духовке или микроволновой печи.
Как убрать соль из рассола?
Выкладываем овощи в чистую банку, заливаем кипятком, добавляем чайную ложку сахара, пару зубчиков чеснока, черный перец горошек и лавровый лист, закрываем банку крышкой. Когда рассол остынет, убираем банку из солением в холодильник на сутки. Лишняя соль уйдет, а огурцы останутся крепкими и хрустящими.
Как убрать соль из соевого соуса?
Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.
Как спасти Пересоленые огурцы?
Положите пересоленные огурцы в банку и залейте крутым кипятком. Добавьте туда чайную ложку сахара, чеснок, лавровый лист и черный перец (горошек) по вкусу. Как только вода остынет, поставьте банку с огурцами в холодильник. На следующий день огурчики готовы — пересол убран.
Что сделать с очень солеными огурцами?
Добавить к пересоленным малосольным огурцам свежей нарезанной зелени укропа, выдавить через пресс 2 зубка чеснока и перемешать содержимое ёмкости. Оставить огурцы на столе, через 20-30 минут лишняя соль из малосольных огурцов выйдет, тогда их можно будет кушать или заправить, как огуречный салат, оливковым маслом.
Что делать если рассол в банке с помидорами Помутнел?
Что делать, если банки с помидорами помутнели?
- Томаты со специями достать из банки. Ополоснуть под проточной водой, а после выложить в соляной раствор. …
- Мутный рассол слить. Банку промыть и простерилизовать. …
- Приготовить новый маринад, рассол по ранее взятой рецептуре. Закатать консервацию и убрать на передержку вновь.
Что делать если взорвалась банка с помидорами?
Если вы заметили, что крышки на емкостях с помидорами вздулись, необходимо поставить заготовки в холодильник и подождать несколько дней. Возможно, процесс брожения остановится. Если же крышки по-прежнему вздуты, следует открыть консервацию, рассол процедить и перекипятить, а затем снова залить в банки и закатать.
Как исправить Помутневшие помидоры?
слить рассол в кастрюлю; прокипятить рассол не меньше 5 минут; добавить столовую ложку уксуса, улучшенный рассол залить обратно в банку к овощам; закатать консервы заново, оставить для остывания на полотенце горлышком вниз.
Как убрать соль из квашеных огурцов?
Выкладываем овощи в чистую банку, заливаем кипятком, добавляем чайную ложку сахара, пару зубчиков чеснока, черный перец горошек и лавровый лист, закрываем банку крышкой. Когда рассол остынет, убираем банку из солением в холодильник на сутки. Лишняя соль уйдет, а огурцы останутся крепкими и хрустящими.
В чем вымочить Пересоленное мясо?
Вода Самый очевидный борец с солью, вода может помочь нам двумя способами. Во-первых, в воде можно вымачивать пересоленные продукты, будь то вяленое мясо, квашеная капуста, варёная курица или отварные овощи.
Как убрать лишнюю соль из готовых котлет?
Если готовые котлеты пересолены, можно приготовить нейтральный соус, например на основе муки. 1 ст. ложку муки следует обжарить на небольшом количестве масла. Влить в остывшую муку стакан сливок или сметаны и тщательно размешать до исчезновения комочков.
Что делать если Пересолил соус для пасты?
Как спасти испорченный соус
- Если вы пересолили французский сливочный или масляный соус, разбавьте его сливками или добавьте немного коричневого сахара.
- Нейтрализовать соль в томатных соусах также поможет коричневый сахар.
11 февр. 2020 г.
Интересные материалы:
Как реанимировать розу в горшке засохла?
Как реанимировать розы в домашних условиях?
Как реанимировать розы в горшках?
Как реанимировать розы в кипятке?
Как реанимировать саженцы роз?
Как реанимировать увядающие розы?
Как роза может превратиться в шиповник?
Как розы простоят дольше?
Как с помощью розы ветров?
Как садить бордюрные розы?