Как исправить прогорклое растительное масло - Исправление ошибок и поиск оптимальных решений проблем

Советы хозяюшкам как убрать горечь масла

Добрый день, уважаемые хозяюшки! Сегодня расскажу вам, как убрать горечь масла, если подпорченный продукт оказался на вашей кухне. Я пользуюсь разными видами растительных жиров, и потому способы реанимирования у меня также отличаются друг от друга.

Содержание

Сливочное масло
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Льняное масло

Сливочное масло

Меняет продукт свой вкус у меня летом, когда я размораживаю холодильник, и долгое время жир оказывается в избыточном тепле. А бывает, в магазине недосмотрю и вижу неприятность лишь дома – не все реализаторы продают качественный продукт и соблюдают условия хранения.

На этот случай у меня есть проверенный комплекс мер по спасению:

если нужно сохранить кусок масла без холодильника в течение нескольких дней, опустите его в банку с холодной, подсоленной водой.
менять ее нужно каждый день;
чтобы убрать неприятный вкус, растопите его в сотейнике вместе с ломтиком хлеба. При нагреве пшеничный ломоть впитает неприятный запах и вкус, его нужно выбросить, а топленый жир процедить через несколько слоев марли в стерилизованную, сухую емкость для хранения. Такой же эффект дают ломтики свежих зеленых яблок;
растопите прогорклый продукт в емкости с толстым дном и смешайте его с толченым березовым углем. Затем отправьте посуду в теплое место на сутки, защитив от прямых солнечных лучей полотенцем. Далее процедите через густую полотняную ткань и используйте для выпечки. Если жир застыл, можно растопить его еще раз перед процеживанием.

Я советую, если масла немного, лучше его все-таки выбросить – часто горечь является признаком бурного роста вредных микроорганизмов в продукте.

Подсолнечное масло

Таким дефектом обладает нерафинированный продукт, который либо изготовлен был из плохих семечек, либо долго стоял на свету и окислился. В случае испорченности от ультрафиолета масло нужно выбросить однозначно или использовать для ухода за обувью – ботинки свободными радикалами не отравить.

Если же неприятный вкус имеет свежий продукт, исправить ситуацию можно следующими способами:

истолките в ступке сухую фасоль в порошок и всыпьте в банку с золотистым продуктом. Емкость отправьте на неделю в темное, прохладное место, время от времени встряхивайте. Перед использованием масло процедите, и смело заправляйте им салаты – горечь уйдет;
горсть хороших подсолнечных семечек пожарьте до приятного вкуса, истолките вместе с шелухой и засыпьте в масло. Настаивайте, как и в случае с бобами, около недели в погребе. Затем процедите и отправьте в холодильник;
нагрейте продукт в казане практически до кипения, опустите туда же несколько луковиц, разрезанных пополам, и поджарьте до приятного цвета и запаха овощей. Охладите при комнатной температуре и отправьте на хранение в холодильник.

Запомните, что горчить может и правильный продукт, если его перегреть.

Оливковое масло

Продукт на любителя, некоторые ближневосточные блюда выигрывают именно благодаря этому виду растительного жира. Все дело в том, что горчинку имеет самый полезный вид оливкового масла – первого отжима.

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Вся беда в том, что мошенники не дремлют и рынок просто переполнен некачественными подделками популярного товара.

Льняное масло

Чаще всего используется сторонниками полезного питания, так называемыми пп-шниками. Призвано пополнять запасы жирных омега-кислот в организме, измученном диетами или болезнями.

Горчит всегда, поэтому испорченный продукт от хорошего можно отличить только визуально – неправильное хранение делает льняное масло мутным из-за процесса окисления, запускаемого избыточным теплом и прямыми солнечными лучами.

В салаты его можно добавлять, сильно разбавив другим растительным жиром, чтобы неприятный вкус не так портил впечатление от салатов. Готовить на нем нельзя ни в коем случае – из лекарства продукт превращается в яд. Поэтому, перед тем, как убрать горечь масла, проверьте его сроки годности и качество.

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

А напоследок послушайте хороший совет и домашнюю идею, а скорее маленькую хитрость для хозяек на каждой кухне о том, как дольше сохранить подсолнечное масло свежим в домашних условиях

Если вам понравился мой блог, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в социальных сетях!

Источник

Именно подсолнечное масло чаще всего используется хозяйками для приготовления пищи. Это универсальный продукт: на нем можно жарить, выпекать десерты, а также использовать в качестве одного из ингредиентов для соусов и маринадов.

Нередко масло подсолнечника может начать горчить. В таком случае использовать его для приготовления не следует: можно испортить вкус блюда или даже отравиться.

Содержание

Почему горчит нерафинированное подсолнечное масло
Как убрать горечь из подсолнечного масла
Какое подсолнечное масло не горчит
Как хранить подсолнечное масло, чтобы оно не горчило
Что добавляют производители в подсолнечное масло, чтобы убрать горечь
ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Почему горчит нерафинированное подсолнечное масло

Нерафинированное подсолнечное масло отличается уникальным запахом и вкусом. Именно его многие хозяйки используют для заправки салатов. Для жарки подобный продукт не совсем подходит и может быть даже вреден при интенсивной температурной обработке, но с овощами гармонирует прекрасно. К сожалению, иногда вкус масла может испортиться.

Горечь можно встретить в дорогих и дешевых вариантах продукта. Есть две основные причины для неприятного привкуса:

Растительный жир окислился в результате длительного воздействия ультрафиолетовых лучей. Подобное несоблюдение правил хранения означает, что масло остается только вылить.
Продукт был изготовлен из семечек плохого качества. В результате во вкусе немного чувствуется горечь, даже если масло свежее.

Читать: Как отстирать подсолнечное масло с одежды

Если актуальна вторая причина, то можно постараться исправить продукт, чтобы его можно было использовать в дальнейшем.

Как убрать горечь из подсолнечного масла

Есть несколько известных народных методов, чтобы спасти подсолнечное масло. После их применения неприятный вкус должен уйти, и продукт вновь можно будет использовать как для жарки, так и для заправки салатов.

Указанные способы используются для любого объема продукта, необходимо лишь подготовить тару и после всех манипуляций тщательно соблюдать условия хранения.

Сухую фасоль необходимо перемолоть в мелкий порошок. Затем ее добавляют в подсолнечное масло, приблизительно столовую ложку на литр продукта. Бутылку нужно поставить на неделю в темное место. Перед использованием масло следует процедить.
Можно купить семечек, зажарить их немного, а затем истолочь и засыпать в масло. Затем также неделю настаивают продукт в темном месте и фильтруют перед употреблением.
Масло наливается в посуду с толстым дном и нагревается. Чтобы убрать горечь, в него опускается разрезанный пополам репчатый лук. Затем масло нужно остудить, овощ вынимают. Продукт можно поставить в холодильник.

Читать: Чем отмыть старое подсолнечное масло с посуды

Если выбранный способ не помог, значит, скорее всего, масло окислилось и испортилось окончательно, его нужно просто выкинуть. Его употребление может быть не просто неприятным, но и опасным для здоровья.

Какое подсолнечное масло не горчит

Для употребления обязательно нужно выбирать продукт высокого качества. Однако и у такого масла может быть неприятная горечь. Чтобы не разочароваться в купленном продукте, нужно обратить внимание на этикетку на бутылке, внешний вид и запах растительного жира.

Рафинированное масло не должно иметь сильного запаха, обычно аромат продукта еле-еле уловим. По внешнему виду это прозрачная и золотистая жидкость. Обязательно нужно проверить, чтобы на дне не было осадка.

Читать: Высокоолеиновое подсолнечное масло: что это

В случае с нерафинированным маслом основным достоинством является запах. Он должен быть ощутимым, но ненавязчивым и напоминать семечки. Осадок может быть, но в небольшом количестве. Важно понимать, что в таком продукте больше витаминов и полезных веществ, положительно воздействующих на организм человека.

Основной угрозой для масла становятся солнечные лучи. При покупке лучше всего выбирать масло в темных емкостях.

Как хранить подсолнечное масло, чтобы оно не горчило

Недостаточно приобрести качественное и вкусное подсолнечное масло, важно обеспечить ему правильные условия хранения. Есть несколько простых общих правил:

Место для хранения обязательно должно быть темным. Если оставить продукт на свету, это запустит процессы окисления, и масло легко и быстро испортится.
Продукт хранится при температуре от 5 до 20 градусов. Идеальным местом будет дверка в холодильнике или погреб.
Емкость должна быть герметично закрыта. Запрещено прикосновение продукта к воде или металлам. Лучше всего выбрать стеклянную тару.
Витамины в составе подсолнечного масла разрушаются достаточно быстро. Чтобы продукт принес пользу организму, рекомендуется использовать открытую тару в течение месяца.

В случае с нерафинированным подсолнечным маслом есть дополнительные ограничения в правилах хранения. Емкость лучше всего выбирать из темного стекла, которое не пропускает свет. Температурный диапазон сокращается от 5 до 15 градусов. Срок годности не превышает 10 месяцев даже в закрытой таре. Если необходимо продлить этот период, то лучше положить внутрь бутылки несколько промытых бобов.

Читать: Полезно ли подсолнечное масло

Правильное хранение подсолнечного масла гарантирует не только его вкус, но и полезные свойства. При соблюдении всех норм в продукте до конца срока годности остаются витамины E и F, а также антиоксиданты.

Обращать внимание на условия хранения нужно не только дома, но и в магазинах. Обычно там масло хранится не в холодильниках, ведь помещения достаточно прохладные. Однако, если это небольшая торговая точка и там температура выше 20, то лучше отказаться от покупки.

Что добавляют производители в подсолнечное масло, чтобы убрать горечь

На производстве стараются бороться с горечью масла всеми доступными способами. Идет тщательный отбор сырья, обеспечена защита от ультрафиолета, тщательно проводится фильтрация и герметично упаковывается готовый продукт.

Читать: Как готовить творожные шарики в подсолнечном масле

Чтобы избавится от горечи, производители добавляют в растительный жир небольшое количество соды. Она вступает в реакцию и нейтрализует неприятный привкус.

Подсолнечное масло является незаменимым продуктом на каждой кухне. Чтобы максимально продлить срок его хранения, необходимо соблюдать несколько простых рекомендаций. Помните, употребление просроченного масла может привести к отравлению и другим негативным последствиям для здоровья.

Источник

Download Article

After using cooking oil for things like frying food, you may have leftover dark cooking oil in the pot. The good news is you can reuse that oil most of the time, as long as you filter it out. Reusing oil can save you money, but you should always check your oil before using it to make sure it hasn’t gone bad.

1
Skim the oil. When you fry foods, the foods leave pieces behind that cloud up the oil. Skimming the oil takes away some of these pieces, though you’ll need to take further steps to remove all of them. Skimming the oil just takes care of the big pieces.^[1]
- Use a skimmer to get rid of any floating pieces of food that are on top of or inside the blackened oil in the pot. Throw them away. You can also use a skimmer to clean the oil while you’re cooking.
- You can buy oil skimmers at most big-box stores that have household items. Oil skimmers are pretty cheap. You can get one for about $12 or so, and you can also buy them online or at a restaurant supply store. They are a metal mesh net circle fastened to a handle.
2
Strain the oil. After you use a skimmer to remove the larger pieces, you need to strain the oil next. Straining the oil removes the smaller bits of sediment, so your oil is less cloudy overall and you don’t have bits of food left in it. You’ll need a fine-mesh strainer or cheesecloth for this process.^[2]
- Wait until the grease is cool to strain it.
- Have a clean pot or bowl ready. Pour the grease through the fine mesh strainer. Make sure not to pour too fast and overflow the strainer. Also, if you see sediment in the bottom, don’t pour the last of the oil in. Leave the sediment where it is, and toss it later.
- If you don’t have a strainer, try cheesecloth over a funnel.^[3] You can also try coffee filters.
- If it’s hard to pour, use a measuring cup or large ladle for the straining process by straining a little bit of the oil at a time.
Advertisement
3
Pour it back into the container if it’s empty. Once you’ve strained the oil, get the original container back out. Use a funnel to pour the oil back into it. The original container was designed to store the oil, so it’s fine to use it again. Just make sure you don’t pour hot oil into a plastic container.^[4]
- Only use the original container if you used all of the oil in it to deep fry. Otherwise, you’ll be adding used oil to new oil.
- Don’t place the cover on the container until the oil has completely cooled.
4
Store the oil. It’s not just cooking that breaks down oil. How you store it can also break it down. You need to keep the oil away from humidity, light, and heat to keep the oil in prime cooking condition.^[5]
- Light and heat will further degrade the oil as it sits in storage, increasing the chances you can’t reuse it.
- Do not store the oil above the stove, where it will be subjected to secondary heat from other cooking.
- Instead, store the oil in a cool and dark location. The refrigerator is a good choice if you have room. Oil in the refrigerator will be thicker and may look cloudy (white), but it will be fine once it comes to room temperature.^[6]
5
Reuse the oil with similar foods. Keep in mind that once cooking oil is used, it is going to harbor some of the smells of the food you last used in it. For example, cooking fish in oil will impart its flavor to the oil, so you only want to fry fish or other proteins in it, not something sweet.^[7]
- Keep your oils separate. If you used one for cooking fish, put it in its own bottle so you don’t use it to cook something sweet.
- Label each bottle of oil with what you cooked in it, as well as the date you bought it or last cooked with it.
- Reusing used cooking oil can make a lot of sense financially if possible. For example, the peanut oil used to make one batch of French fries can cost as much as $10.^[8]
6
Reuse your cooking oil for other purposes. Just because you used the oil for deep frying the first time doesn’t mean you have to use it for deep frying the second time after cleaning it. You can use it to cook in other ways, such as making a stir fry.^[9]
- You can also use the oil to bake. Remember, again, that the oil will retain some of the flavors and smells of the first food it was fried in, though, so always use it with similar flavors.

1
Pick oils with a higher smoke point. The smoke point is the temperature where an oil starts to smoke, meaning it is breaking down more quickly. Picking an oil with a high or medium-high smoke point means it won’t break down as much while it cooks.^[10]
- Sunflower, palm oil, and avocado oil all have high smoke points and are suitable for frying.
- Peanut oil, canola oil, and grapeseed oil have medium-high smoke points and can also be used for frying.
- Refined oils can be heated hotter than raw oils and are thus a better choice if you’re planning to reuse the oil. ^[11] For example, more refined olive oil, such as refined or «light» olive oil, can be used for frying, while it’s better to skip extra virgin olive oil for this purpose.
2
Control the kind of food you put in the oil. One way to cut down on cloudiness in the oil is to pick foods that won’t leave as much food behind in the oil. Any food left behind will make the oil cloudier and less usable.^[12]
- For example, using breaded foods leaves behind more pieces than using battered foods.
- Foods just dredged in flour will leave even more food behind.
3
Invest in an electric fryer. In restaurants, oils tend to break down more slowly because of the way the heating element works. Basically, it has a cooler area at the bottom where food can fall and not burn. The only way to replicate the effect at home is to purchase an electric fryer.^[13]
- While an electric fryer is an investment, it can be a good one if you fry foods often. It can help you reuse your oil, as well as help you control the temperature of your oil.
4
Don’t overheat the oil. The oil will become quickly unusable if you overheat it. You don’t want to under heat it either, though, or it will take longer to cook the food and more debris from the food will fall off of it and into the oil. Make sure you are frying below the smoke point for your oil. If you don’t know the smoke point, you can look it up online.^[14]
- Use a frying thermometer to keep an eye on the heat. Having a thermometer will also help you cook your food at the right temperatures, resulting in better flavor.
- When you’re done cooking your food, turn off the heat. The longer you keep the heat on, the more likely the oil is to break down There comes a point where you can no longer use blackened oil at all, so keeping the oil the proper temperature will increase the chances you can clean and reuse it.
- Most oils with a medium-high to high smoke point can take temperatures up to at least 400 degrees Fahrenheit, though some can take even higher temperatures. For example, avocado oil has a smoke point of 520 degrees Fahrenheit.^[15]

1
Replace the oil when it’s too dark or foamy. Sometimes, you need to throw in the towel and replace the oil. There’s no clear rule on how many times you can reuse oil. However, you do have signs you should look for when to toss the oil. If it’s dark even after you filter it, it’s time to throw it out. If it has foam on the top, it’s also time to throw it out.^[16]
- Eventually, the oil will break down, and it will start making your food greasy instead of crispy it because it will seep into the food too quickly.
- When it foams, it will smoke too soon for frying, meaning you won’t be able to fry the food at the right temperature.
2
Smell the oil. Old oil goes rancid, which smells bad. When you pull your oil out for frying, smell it first. If it doesn’t smell right, it’s time to toss it. You don’t want to use an oil that will ruin a batch of food by making it taste awful.^[17]
- Rancid oil usually won’t hurt you. However, the flavor is pretty bad.^[18]
- Cooking oil that has gone rancid will have a musty smell that smells somewhat like fish or a bad fast-food restaurant in addition to being dirty looking.
3
Watch for how thick it is. When you first get oil, it should pour smoothly, with the exception of oils that are solid at room temperature, such as coconut oil. However, as oil breaks down, it will get a lot thicker. If the oil is looking thick or sticky, it’s time to toss it.^[19]
- However, remember that putting it in the refrigerator will also make it thick. Let the oil come to room temperature before checking it for thickness.
4
Throw the oil away properly. Once you figure out you need to throw your oil away, you should do it properly. For instance, it’s a terrible idea to dump grease down the drain, as it clogs pipes not only at your house, but in the rest of the city. So don’t get rid of oil that way once it’s time to discard it.^[20]
- The best way to deal with oil is to put it in a container that you are planning to throw away anyway. Just don’t put in plastic while it’s hot.
- Even with hot water applied, the oil will get stuck in pipes and necessitate calling a plumber. In fact, tossing oil (fat and grease as well) down the kitchen drain is the leading cause of sewer backups. The oil clogs pipes over time and could cost you thousands of dollars in repairs.^[21]
- Never put your cooking oil into a storm drain as that can impact the environment, including fish and wildlife. Even with hot water and detergent you won’t be able to get all of the oil down the drain.
- Some local disposal centers might accept used cooking oil if you don’t want to put it in the trash for environmental reasons. Check with local government about whether your community recycles used cooking oil.
5
Be safe. Using cooking oil when deep-frying can be dangerous because temperatures can exceed 400 degrees Fahrenheit. Be careful not to burn yourself and to not get too close to the oil while it’s frying. Use a frying screen to block flying oil when you’re not turning the food.^[22]
- Oil is very flammable, making it easy to start a fire, especially if you’re working near an open flame like a gas burner. It’s a good idea to have a kitchen fire extinguisher nearby when working with cooking oil. Water turns into hot steam when it hits very hot oil. Water can cause oil to splatter and injure you, so don’t let water get into the hot fat.
- If you have a grease fire, don’t use water to put it out. The oil will just spread and splatter further. Cover the fryer with a metal lid if you don’t have a kitchen fire extinguisher, and call 911 immediately.
- Keep any pots with hot oil on the back burner if you have kids in the house. That way, they can’t come up and stick a hand in the pot or turn the pot over.
- Read the owner’s manual before using a deep fryer. Don’t add oil to the deep fryer unless it’s turned off, has been wiped dry, and is away from water.

Add New Question

Question

Is there a powder that will filter the oil to be used longer?

No, there only are powder solutions to clean the fryer(s). The only way to increase oil usage is to use it at proper temperatures, clean it after each use if possible, and cover it and keep it in a cool dark place.
Question

What do i use for a filter?

You can buy an oil skimmer or strainer at the store, or use a coffee filter or several layers of paper towels if you don’t have a strainer.
Question

How should I use the used cooking oil?

You can fry more foods in it, or use tablespoons of it on salads or to cook other foods, like stir fry.

Ask a Question

200 characters left

Include your email address to get a message when this question is answered.

Submit

Video

Once it gets darker and develops a different flavor, which you will taste on anything you fry, the oil is not good.
Using water to wash out oil will not work and will not make any difference to cleaning your oil.

Thanks for submitting a tip for review!

References

About This Article

Article SummaryX

To clean dark cooking oil, start by letting it cool, then use a skimmer to get rid of any floating pieces of food in the oil. Next, strain the oil using a fine mesh strainer or cheesecloth to remove smaller bits of sediment and lingering food particles. Once the oil is strained and looks clean, pour it back into the original container and store it in a cool, dark location until you need to use the oil again. For tips on reusing cleaned oil, read on!

Did this summary help you?

Thanks to all authors for creating a page that has been read 153,653 times.

Reader Success Stories

Jerrie Guthrey

Mar 29, 2020

«Thank you for publishing this! My husband uses our fryer only for fresh and frozen fries, potato chips, tater tots,…» more

Did this article help you?

Источник

Download Article

1
Skim the oil. When you fry foods, the foods leave pieces behind that cloud up the oil. Skimming the oil takes away some of these pieces, though you’ll need to take further steps to remove all of them. Skimming the oil just takes care of the big pieces.^[1]
- Use a skimmer to get rid of any floating pieces of food that are on top of or inside the blackened oil in the pot. Throw them away. You can also use a skimmer to clean the oil while you’re cooking.
- You can buy oil skimmers at most big-box stores that have household items. Oil skimmers are pretty cheap. You can get one for about $12 or so, and you can also buy them online or at a restaurant supply store. They are a metal mesh net circle fastened to a handle.
2
Strain the oil. After you use a skimmer to remove the larger pieces, you need to strain the oil next. Straining the oil removes the smaller bits of sediment, so your oil is less cloudy overall and you don’t have bits of food left in it. You’ll need a fine-mesh strainer or cheesecloth for this process.^[2]
- Wait until the grease is cool to strain it.
- Have a clean pot or bowl ready. Pour the grease through the fine mesh strainer. Make sure not to pour too fast and overflow the strainer. Also, if you see sediment in the bottom, don’t pour the last of the oil in. Leave the sediment where it is, and toss it later.
- If you don’t have a strainer, try cheesecloth over a funnel.^[3] You can also try coffee filters.
- If it’s hard to pour, use a measuring cup or large ladle for the straining process by straining a little bit of the oil at a time.
Advertisement
3
Pour it back into the container if it’s empty. Once you’ve strained the oil, get the original container back out. Use a funnel to pour the oil back into it. The original container was designed to store the oil, so it’s fine to use it again. Just make sure you don’t pour hot oil into a plastic container.^[4]
- Only use the original container if you used all of the oil in it to deep fry. Otherwise, you’ll be adding used oil to new oil.
- Don’t place the cover on the container until the oil has completely cooled.
4
Store the oil. It’s not just cooking that breaks down oil. How you store it can also break it down. You need to keep the oil away from humidity, light, and heat to keep the oil in prime cooking condition.^[5]
- Light and heat will further degrade the oil as it sits in storage, increasing the chances you can’t reuse it.
- Do not store the oil above the stove, where it will be subjected to secondary heat from other cooking.
- Instead, store the oil in a cool and dark location. The refrigerator is a good choice if you have room. Oil in the refrigerator will be thicker and may look cloudy (white), but it will be fine once it comes to room temperature.^[6]
5
Reuse the oil with similar foods. Keep in mind that once cooking oil is used, it is going to harbor some of the smells of the food you last used in it. For example, cooking fish in oil will impart its flavor to the oil, so you only want to fry fish or other proteins in it, not something sweet.^[7]
- Keep your oils separate. If you used one for cooking fish, put it in its own bottle so you don’t use it to cook something sweet.
- Label each bottle of oil with what you cooked in it, as well as the date you bought it or last cooked with it.
- Reusing used cooking oil can make a lot of sense financially if possible. For example, the peanut oil used to make one batch of French fries can cost as much as $10.^[8]
6
Reuse your cooking oil for other purposes. Just because you used the oil for deep frying the first time doesn’t mean you have to use it for deep frying the second time after cleaning it. You can use it to cook in other ways, such as making a stir fry.^[9]
- You can also use the oil to bake. Remember, again, that the oil will retain some of the flavors and smells of the first food it was fried in, though, so always use it with similar flavors.

1
Pick oils with a higher smoke point. The smoke point is the temperature where an oil starts to smoke, meaning it is breaking down more quickly. Picking an oil with a high or medium-high smoke point means it won’t break down as much while it cooks.^[10]
- Sunflower, palm oil, and avocado oil all have high smoke points and are suitable for frying.
- Peanut oil, canola oil, and grapeseed oil have medium-high smoke points and can also be used for frying.
- Refined oils can be heated hotter than raw oils and are thus a better choice if you’re planning to reuse the oil. ^[11] For example, more refined olive oil, such as refined or «light» olive oil, can be used for frying, while it’s better to skip extra virgin olive oil for this purpose.
2
Control the kind of food you put in the oil. One way to cut down on cloudiness in the oil is to pick foods that won’t leave as much food behind in the oil. Any food left behind will make the oil cloudier and less usable.^[12]
- For example, using breaded foods leaves behind more pieces than using battered foods.
- Foods just dredged in flour will leave even more food behind.
3
Invest in an electric fryer. In restaurants, oils tend to break down more slowly because of the way the heating element works. Basically, it has a cooler area at the bottom where food can fall and not burn. The only way to replicate the effect at home is to purchase an electric fryer.^[13]
- While an electric fryer is an investment, it can be a good one if you fry foods often. It can help you reuse your oil, as well as help you control the temperature of your oil.
4
Don’t overheat the oil. The oil will become quickly unusable if you overheat it. You don’t want to under heat it either, though, or it will take longer to cook the food and more debris from the food will fall off of it and into the oil. Make sure you are frying below the smoke point for your oil. If you don’t know the smoke point, you can look it up online.^[14]
- Use a frying thermometer to keep an eye on the heat. Having a thermometer will also help you cook your food at the right temperatures, resulting in better flavor.
- When you’re done cooking your food, turn off the heat. The longer you keep the heat on, the more likely the oil is to break down There comes a point where you can no longer use blackened oil at all, so keeping the oil the proper temperature will increase the chances you can clean and reuse it.
- Most oils with a medium-high to high smoke point can take temperatures up to at least 400 degrees Fahrenheit, though some can take even higher temperatures. For example, avocado oil has a smoke point of 520 degrees Fahrenheit.^[15]

1
Replace the oil when it’s too dark or foamy. Sometimes, you need to throw in the towel and replace the oil. There’s no clear rule on how many times you can reuse oil. However, you do have signs you should look for when to toss the oil. If it’s dark even after you filter it, it’s time to throw it out. If it has foam on the top, it’s also time to throw it out.^[16]
- Eventually, the oil will break down, and it will start making your food greasy instead of crispy it because it will seep into the food too quickly.
- When it foams, it will smoke too soon for frying, meaning you won’t be able to fry the food at the right temperature.
2
Smell the oil. Old oil goes rancid, which smells bad. When you pull your oil out for frying, smell it first. If it doesn’t smell right, it’s time to toss it. You don’t want to use an oil that will ruin a batch of food by making it taste awful.^[17]
- Rancid oil usually won’t hurt you. However, the flavor is pretty bad.^[18]
- Cooking oil that has gone rancid will have a musty smell that smells somewhat like fish or a bad fast-food restaurant in addition to being dirty looking.
3
Watch for how thick it is. When you first get oil, it should pour smoothly, with the exception of oils that are solid at room temperature, such as coconut oil. However, as oil breaks down, it will get a lot thicker. If the oil is looking thick or sticky, it’s time to toss it.^[19]
- However, remember that putting it in the refrigerator will also make it thick. Let the oil come to room temperature before checking it for thickness.
4
Throw the oil away properly. Once you figure out you need to throw your oil away, you should do it properly. For instance, it’s a terrible idea to dump grease down the drain, as it clogs pipes not only at your house, but in the rest of the city. So don’t get rid of oil that way once it’s time to discard it.^[20]
- The best way to deal with oil is to put it in a container that you are planning to throw away anyway. Just don’t put in plastic while it’s hot.
- Even with hot water applied, the oil will get stuck in pipes and necessitate calling a plumber. In fact, tossing oil (fat and grease as well) down the kitchen drain is the leading cause of sewer backups. The oil clogs pipes over time and could cost you thousands of dollars in repairs.^[21]
- Never put your cooking oil into a storm drain as that can impact the environment, including fish and wildlife. Even with hot water and detergent you won’t be able to get all of the oil down the drain.
- Some local disposal centers might accept used cooking oil if you don’t want to put it in the trash for environmental reasons. Check with local government about whether your community recycles used cooking oil.
5
Be safe. Using cooking oil when deep-frying can be dangerous because temperatures can exceed 400 degrees Fahrenheit. Be careful not to burn yourself and to not get too close to the oil while it’s frying. Use a frying screen to block flying oil when you’re not turning the food.^[22]
- Oil is very flammable, making it easy to start a fire, especially if you’re working near an open flame like a gas burner. It’s a good idea to have a kitchen fire extinguisher nearby when working with cooking oil. Water turns into hot steam when it hits very hot oil. Water can cause oil to splatter and injure you, so don’t let water get into the hot fat.
- If you have a grease fire, don’t use water to put it out. The oil will just spread and splatter further. Cover the fryer with a metal lid if you don’t have a kitchen fire extinguisher, and call 911 immediately.
- Keep any pots with hot oil on the back burner if you have kids in the house. That way, they can’t come up and stick a hand in the pot or turn the pot over.
- Read the owner’s manual before using a deep fryer. Don’t add oil to the deep fryer unless it’s turned off, has been wiped dry, and is away from water.

Add New Question

Question

Is there a powder that will filter the oil to be used longer?

No, there only are powder solutions to clean the fryer(s). The only way to increase oil usage is to use it at proper temperatures, clean it after each use if possible, and cover it and keep it in a cool dark place.
Question

What do i use for a filter?

You can buy an oil skimmer or strainer at the store, or use a coffee filter or several layers of paper towels if you don’t have a strainer.
Question

How should I use the used cooking oil?

You can fry more foods in it, or use tablespoons of it on salads or to cook other foods, like stir fry.

Ask a Question

200 characters left

Include your email address to get a message when this question is answered.

Submit

Video

Once it gets darker and develops a different flavor, which you will taste on anything you fry, the oil is not good.
Using water to wash out oil will not work and will not make any difference to cleaning your oil.

Thanks for submitting a tip for review!

References

About This Article

Article SummaryX

Did this summary help you?

Thanks to all authors for creating a page that has been read 153,653 times.

Reader Success Stories

Jerrie Guthrey

Mar 29, 2020

«Thank you for publishing this! My husband uses our fryer only for fresh and frozen fries, potato chips, tater tots,…» more

Did this article help you?

Источник

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Почему подсолнечное масло начинает горчит?

Если подсолнечное масло хранится очень долго или в неправильных условиях, оно может начать горчить или приобрести неприятный запах. Растительное масло содержит в себе бактерии, которые при неправильном хранении начинают мутировать и образуют другие, но уже вредные для организма.

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Прогорклое масло обладает большим количеством холестерина, который очень вреден. Зачастую такое масло нельзя никак спасти и его приходится выбрасывать, чтобы не навредить своему здоровью. Однако в том случае, если масло только начало приобретать горький вкус и запах можно попытаться его избавить от горечи.

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Если у вас хранится много подсолнечного масла, и оно прогоркло, то это уже проблема, и нужно попытаться его спасти. А если бутылочка подсолнечного масла стала горчить, то лучше и не тратить не времени ни сил, а сразу отправится за новой.

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

— Две большие луковицы

— Питьевая сода

— Фасоль

— Древесный уголь

Чтобы убрать горечь из подсолнечного масла надо перелить его в казан или кастрюлю и добавить в него древесный уголь. Масло вскипятить и остудить. Этот метод должен его оживить и убить все вредные бактерии, которые начали появляться. Однако если после проделанных действий масло так и горчить, его будет нельзя применять в пищу.

Как мы уже разобрались, чтобы не возникало вопроса «как убрать горечь из подсолнечного масла» его надо правильно хранить.

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон — храните подсолнечное масло в темноте!

Есть очень действенный народный метод, как спасти масло от горечи. Он заключается в применении фасоли. Ее надо хорошо растолочь и всыпать в емкость с маслом. Это помогает уберечь масло от старения.

Если масло все же начнет стареть можно его быстро спасти при помощи луковиц. Их надо очистить и целыми положить в казан с маслом. Луковицы должны хорошенько пережариться в масле и если после этого его вкус станет другим, можно на нем готовить. Если ничего не измениться, придется выбросить.

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

В заводских условиях, чтобы масло не начинало горчить используют пищевую соду. Ее разводят с горячей водой в небольших пропорциях и вливают в масло. После этого масло сепарируют от воды. Таким образом, прогоркшие масляные кислоты растворяет сода и в процессе сепарации они выводятся из масла.

Источник

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Почему подсолнечное масло начинает горчит?

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

— Две большие луковицы

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон — храните подсолнечное масло в темноте!

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Источник

Советы хозяюшкам как убрать горечь масла

Сливочное масло

На этот случай у меня есть проверенный комплекс мер по спасению:

Я советую, если масла немного, лучше его все-таки выбросить – часто горечь является признаком бурного роста вредных микроорганизмов в продукте.

Подсолнечное масло

Если же неприятный вкус имеет свежий продукт, исправить ситуацию можно следующими способами:

Запомните, что горчить может и правильный продукт, если его перегреть.

Оливковое масло

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Льняное масло

Горчит всегда, поэтому испорченный продукт от хорошего можно отличить только визуально – неправильное хранение делает льняное масло мутным из-за процесса окисления, запускаемого избыточным теплом и прямыми солнечными лучами.

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

Если вам понравился мой блог, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в социальных сетях!

Источник

Как исправить вкус прогорклого масла

Прежде чем восстанавливать масло, какой бы способ вы не выбрали, его нужно промыть в большом количестве воды или срезать ножом верхний пожелтевший слой, мм 5-6. Я всегда выбираю второй способ, так надёжнее.

Сливочное масло

Реанимируем прогорклое/горькое сливочное масло:

Растительное масло

Горьким может быть и свежекупленное. Это вина производителя или продавца. Неправильное хранение, не соблюдение рецептуры на производстве может привести к порче продукта. Реанимировать такое масло затруднительно.

Некоторые растительные масла горчат не от того что пропали, а потому, что у них такой вкус.

Что бы масло дольше хранилось:

Жарить повторно в растительном масле НЕЛЬЗЯ! В масле образуются вредные канцерогены, которые образуют в организме раковые клетки.

Этот комментарий был удален администратором блога.

О-о-очень интересно! Главное, по теме (ирония).

Источник

10 нестандартных идей по использованию растительного масла в быту

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Почему подсолнечное масло начинает горчит?
Если подсолнечное масло хранится очень долго или в неправильных условиях, оно может начать горчить или приобрести неприятный запах. Растительное масло содержит в себе бактерии, которые при неправильном хранении начинают мутировать и образуют другие, но уже вредные для организма.

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

— Две большие луковицы

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон — храните подсолнечное масло в темноте!

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Как мы уже разобрались, чтобы не возникало вопроса «как убрать горечь из подсолнечного масла» его надо правильно хранить.

Оливковое масло

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Горчит подсолнечное масло что делать

Рекомендуем прочесть: Сколько Можно Хранить Приготовленную В Духовке Рыбу

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

&#8212, Две большие луковицы

&#8212, Питьевая сода

&#8212, Древесный уголь

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон &#8212, храните подсолнечное масло в темноте!

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Сливочное масло

Реанимируем прогорклое/горькое сливочное масло:

Я, когда покупаю масло впрок, кладу его в морозильную камеру, отрезав небольшой кусочек в маслёнку. Способ хранения немного неудобен тем, что если забыли отрезать заранее кусочек масла вечером, что бы оно стало мягким к утру, можно остаться на завтрак без бутерброда с маслом. Но это не значит, что в морозилке масло может хранится бесконечно. Самое много 2-3 месяца, при условии, что рядом с ним не соседствует рыба, мясо или что то подобное.

Горчит подсолнечное масло. Что делать? Оценка:

#1 Афина

# Контент-менеджер

#2 yalena

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

#3 gurdanna

Афина (16 October 2013 — 08:58) писал:

#4 yalena

Его нельзя никуда использовать, даже если удалось бы убрать горечь.

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

#5 Olha

#6 Маривана

#7 Инара

Может, это горчичное масло? Я его один раз покупала.

Я знаю, как можно использовать ненужное растительное масло, но только в теплое время (пока нет морозов) и только на улице. Я читала об этом и даже попробовала так сделать. Его используют в борьбе с комарами и мышами.

Рекомендуем прочесть: Сколько Держать В Воде Огурцы До

#8 Афина

yalena (16 October 2013 — 21:00) писал:

Его нельзя никуда использовать, даже если удалось бы убрать горечь.

#9 Маривана

#10 yalena

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

#11 gurdanna

Маривана (17 October 2013 — 22:01) писал:

#12 yalena

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

#13 Маривана

#14 Инара

Афина (16 October 2013 — 08:58) писал:

Горькое подсолнечное масло вредно. А другая горечь полезна — например, любисток горький, листья сельдерея тоже горьковатые.

#15 Алина Виноградова

#16 yalena

Алина Виноградова сказал:

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

#17 Инара

Алина Виноградова (21 October 2013 — 02:01) писал:

Может быть, в косметических целях можно использовать? Добавлять по капелькам в кремы для рук?

#18 gurdanna

Вроде бы я таким маслом пятки намазывала на ночь, тоже жаль было выбросить. Пятки становились мягкими.

Знаете, както дети у свекровии поп-корн готовили, а она масло только домашнее признаёт. Поп-корн получился горьким, дети не захотели его есть. А свекровь маслом пользовалась и горечи не замечала. Она была удивлена, почему поп-корн горьким получился.

#19 Афина

#20 yalena

Именно так! Прокорклое масло — это окисленное масло, оно только может только старить кожу, т.к. содержит свободные радикалы.

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

Мудрая жена должна уметь три вещи: приставать, кормить и не приставать.

Что делать если подсолнечное масло горькое?

Я слышал что эту проблему можно решить двумя вариантами, первый вариант это насыпать соль и подождать сутки что бы отстоялась, а второй вариант это положить подсолнечное масло в морозильник что бы оно замёрзло, а потом дать постоять в тепле, и когда оно даст осадок то отделить его от светлого масла и горечь пройдёт, сам не пробовал но знающее люди утверждают что это помогает.

Растительные масла имеют свои сроки хранения при особых условиях. То же относится и к подсолнечному маслу. Но всем известно, что оно бывает тоже разное по составу и способах производства.

Так почему же подсолнечное масло горчит? Ответ здесь однозначен — от неправильного хранения и не соблюдения условий хранения.

Масла растительные на свету и при контакте с кислородом обычно окисляются и портятся, то есть прогоркают.

Рекомендуем прочесть: Чтобы В Сушеных Ягодах Не Завелись Жучки

Если подсолнечное масло хранилось в открытой посуде и на столе, а не в шкафу, то со временем оно портится и начинает горчить.

Для того, чтобы этого не случилось, следует соблюдать все правила хранения, указанные на упаковке. Ну и конечно же не использовать в пищу просроченное и испорченное масло.

Я слышал что эту проблему можно решить двумя вариантами, первый вариант это насыпать соль и подождать сутки что бы отстоялась, а второй вариант это положить подсолнечное масло в морозильник что бы оно замёрзло, а потом дать постоять в тепле, и когда оно даст осадок то отделить его от светлого масла и горечь пройдёт, сам не пробовал но знающее люди утверждают что это помогает.

Что Можно Сделать С Прогорклым Растительным Маслом

Отсутствием информации по данному вопросу страдают те, кто всю жизнь пользовался подсолнечным маслом — и тут перешел на какое-то другое.

Подсолнечное масло портится несколько медленнее других (бутылка стоит на столе, 20 минут в день на него светит солнце — за 2 недели не становится прогорклым). Прогорклое масло (какое бы ни было: с явным привкусом горечи; и посветлевшее — для льняного) является ядом по той причине, что жиры окислились — их химическая формула изменилась, и вместо пользы они приносят вред (организм продолжает всасывать их в себя — а функции их уже не выполняются).

Льняное масло имеет оптимальный состав по аминокислотам омега-3 и омега-6: первых больше (обусловлено особенностью этих аминокислот конкурировать за всасываемость и мешать друг другу в этом процессе). Также льняное масло усваивается полностью, в отличие от подсолнечного. Но у льняного масла 3 опасности: окисление на свету и при доступе воздуха (поэтому открытую бутылку надо хранить в холодильнике), вкус с горчинкой (слабая способность отличить прогорклое масло от нормального), быстрота процесса окисления.

Я не скажу, что я отравился прогорклым маслом. Но, во-первых, я выпил всего лишь столовую ложку; во-вторых, съел активированного угля; в-третьих, утром чувствовал лишь слабость. Вывод, который я сделал по льняному маслу: его лучше употреблять в течение 2 недель после открытия, покупать в непрозрачной таре, хранить в холодильнике. И пить его можно много: я поставил эксперимент, и за 2 часа до сна выпил полстакана (миллилитров 100) — все полностью нормально.

Не стоит покупать в палатках всякие куры гриль и им подобные: вполне вероятна жарка тухлятины на прогорклом масле (запах «машинного» масла — не от него ли?). И отравление может происходить не столько от тухлого мяса, сколько от масла в нем (специи могут перебить горечь, или курица может быть обсыпана перцем).

(добавлено 18.09.2020): нашел способ отличия обычного льняного масла от прогорклого. Обычное масло из холодильника начинает горчить на языке примерно через 10-15 секунд после помещения в рот, прогорклое — чем больше испорчено, тем сильнее горечь, короче время ее обнаружения, дольше ее ощущение. Можно обозначить 5-6 секунд как крайнее время, когда данное масло можно использовать.

Источник

Горчит нерафинированное подсолнечное масло что делать

Горечь в подсолнечном масле может появиться, если оно не рафинированное. Если подсолнечное масло свежее, то избавиться от горечи в принципе возможно. Масло нужно налить в сковороду и прокипятить, так же в масло добавьте лук, лук должен слегка обжариться. Когда масло остынет можно переливать его в бутылку, уже в холодное масло добавьте чайную ложку соли, горечь должна уйти.

Для того, чтобы избавиться от горечи в подсолнечном масле необходимо налить его в кастрюлю и хорошенько разогреть, затем взять две целые очищенные луковицы и бросить в масло. Когда они прожарятся до золотистой корочки вытащить луковицы и остудить масло. Залить его в бутылку и добавить туда же чайную ложку каменной соли, оставить на неделю, через неделю горечь пройдет.

Насколько известно мне, избавиться от горечи в любом масле, а не только в подсолнечном очень сложно. Горечь не пропадает и после рафинации. Конечно можно понапридумывать про адсорбенты, растворители, но это все сложно и нереально для домашних условий. Если вам так хочется, добавляйте его в нормальное масло понемногу и применяйте в пищу. А если его много – сварите из него олифу.

Знакомая как-то дала мне такой совет: чтобы избавиться от горечи в подсолнечном масле следует положить в емкость с этим масло (банку, бутылку, бутыль) очищенную, свежую морковку. Якобы морковка втягивает в себя не только лишние запахи, но и избавляет от неприятной горечи. Я это запомнила, но пока на практике не использовала, так что 100% утверждать не стану. Вы попробуйте, возможно, совет пригодится (взят из какого-то журнала народных советов)? Удачи Вам!

Если подсолнечное масло прогоркло, значит оно состарилось и начало портиться и ничего Вы с этим не сделаете – всему свой срок. Единственное что можно сделать для продления срока хранения, это бросить щепотку соли в масло, но только когда оно свежее. И не закрывайте плотной крышкой. Обвяжите горлышко сосуда хлопчатобумажной тканью, так масло дольше не прогоркает.

Как правило горчит только не рафинированное масло, многие покупают именно такое потому что в нем больше полезных микроэлементов, но если вы хотите использовать в пищу подсолнечное масло без горчинки покупайте только рафинированное.

Читать также: Как избавиться от хрена на участке

Но столько заморочек, что проще купить новую бутылку масла.

Подсолнечное масло

Если же неприятный вкус имеет свежий продукт, исправить ситуацию можно следующими способами:

Запомните, что горчить может и правильный продукт, если его перегреть.

Льняное масло

Горчит всегда, поэтому испорченный продукт от хорошего можно отличить только визуально – неправильное хранение делает льняное масло мутным из-за процесса окисления, запускаемого избыточным теплом и прямыми солнечными лучами.

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

Если вам понравился мой блог, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в социальных сетях!

Почему подсолнечное масло начинает горчит?

Читать также: Сингониум уход в домашних условиях формирование кроны

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

— Две большие луковицы

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон — храните подсолнечное масло в темноте!

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Оливковое масло

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Какие есть способы очистки поверхностей и вещей от растительного масла

Растительное масло представляет собой липидную смесь, которая не взаимодействует с водой. Для его удаления нужно использовать такое вещество, которое может проникнуть внутрь молекулы жира и извлечь ее с поверхности.
Можно использовать моющие средства, в состав которых входят поверхностно-активные вещества. Они помогут избавиться от жирных разводов на поверхности без труда. Если жидкость для мытья посуды закончилась, то не беда – ее можно заменить средствами, которые есть на каждой кухне.

Каждое средство по-своему эффективно и поможет вернуть емкости чистоту без особых усилий.

Очистка содой

Любое средство многих хозяек – пищевая сода. С ее помощью можно удалить большинство кухонных загрязнений, в том числе и следы от подсолнечного масла. Для очистки емкости нужно приготовить следующую смесь:

Заливают полученный раствор прямо в бутылочное горлышко и оставляют до полного остывания. Тара должна простоять не менее 2 часов, затем воду сливают, а емкость многократно промывают. Следов от жира остаться не должно, в противном случае очистку проводят повторно.

Еще один прекрасный растворитель липидов – уксус. Можно использовать продукт с любой концентрацией – эссенцию или 6,9 % растворы. В любом случае результат будет заметен. Раствор, который заливают в тару, готовят следующим образом:

Взбалтывают смесь и переливают ее в бутылку. Закрывают ее сверху пробкой и встряхивают, затем осторожно убирают крышку для выхода газа и повторяют встряхивание. Дают смеси постоять в течение 2-3 часов. Затем выливают уксусную воду и моют тару. Разводы от масла исчезнут, а стекло будет красиво блестеть.

При помощи горчицы

Можно попробовать отчистить тару от жира с использованием горчичного порошка. Предварительно порошок нужно развести в горячей воде из расчета 2 ст.л. на литр воды. Полученную смесь размешивают, чтобы не было комочков, и заливают в горло емкости до самого верха. Оставляют действовать средство на протяжении 2 часов, затем сливают, а тару моют.

За это время горчица разъела прилипшее масло, которое было на стенках. Для большего эффекта рекомендуется повторять обработку 2-3 раза подряд.

Как альтернативу другим средствам иногда избавляются от масла мукой. Мука отлично поглощает любую жидкость, в том числе и масляные разводы.

На литровую бутылку берут 2 ст.л. муки и засыпают ее прямо внутрь. Когда продукт окажется в таре, ее переворачивают так, чтобы все стенки оказались покрыты белым порошком. После этого засыпают в емкость 1 ст.л. любого риса и трясут тару с крупой на протяжении 10 минут.

Добавляют воды и пару капель любого моющего средства для мытья посуды, а затем сливают содержимое в раковину. Мука впитала жир, а рис помог ее убрать с поверхности. Как итог — бутылка чистая и готова к дальнейшей эксплуатации.

Кипячение

Если бутылок накопилось несколько, и нет времени на их очистку, можно воспользоваться кипячением. В большую кастрюлю или вместительное ведро заливают воду. Всю тару наполняют на половину объема водой и капают по 2-3 капли любого моющего средства. Емкости перекладывают в кастрюлю и ставят их нагреваться на средний огонь, кипятят в течение 20-30 минут. Затем, когда содержимое кастрюли немного остынет, тару достают и ополаскивают многократно.

Чтобы максимально эффективно удалить подсолнечное масло, нужно воспользоваться специальным приспособлением – бутылочным ершиком. Он продается в хозяйственных магазинах и товарах для дома, стоит порядка 30-50 рублей. На его конце есть жесткий ворс, который позволяет отмыть любое загрязнение с поверхности. Ершики бывают разного диаметра – он зависит от того, какой величины горлышко у тары.

Ершик можно смастерить дома самостоятельно. Понадобится длинная спица, на конец которой наматывают грубую ткань или поролон. Ткань нужно прочно зафиксировать, чтобы в процессе она не сползла. Теперь можно использовать приспособление для очистки любой тары.

Даже уже у чистой бутылки может возникнуть запах сырости и затхлости, если, например, ее мокрой оставили с закрытой пробкой. Такой запах можно удалить несколькими способами:

Очистить бутылку от масляных следов проще простого и не занимает много сил и времени. Не стоит затягивать с отчисткой, так как свежие следы удаляются значительно легче застарелых. При регулярном мытье бутылки для хранения масла прослужат долго и будут выглядеть как новые.

Чем отмыть масло? Вот вопрос, который беспокоит людей, заботящихся о чистоте и благоустроенности своей жизни. Засохшее масло на полу, пригоревшее на кухонной посуде, старое пятно на одежде — все это портит внешний вид, а значит и настроение, создает дискомфорт в жизни. Именно поэтому знать, как отмыть подсолнечное масло очень важно для каждой домохозяйки.

Для того чтобы убрать пятна или почистить зоны загрязненные растительным маслом используют универсальные химические, выпущенные промышленными предприятиями средства или народные способы.

Заметив маслянистые следы на текстильных изделиях, целесообразно определить тип загрязнителя.

Учитывают, что растительные масла классифицируются по такому признаку как степень высыхания на несколько групп:

Легче отстирать пятно, которое практически не образует поверхностной пленки, или сохнет довольно медленно. Чтобы справиться со свежими пятнами, после удаления абсорбента применяют следующие методики:

Предлагаем ознакомиться Средство для очистки замши от загрязнений Мел для чистки пятен

Можно использовать нагрев. Под пятно помещают сухое махровое полотенце. Сверху помещают промокательную бумагу и утюжат. Заменяют бумагу несколько раз, пока на ней не перестанет проступать масло. Затем в 200 мл воды кладут стирального порошка и вливают нашатырный спирт — по 1 ст. л. Распределяют домашний очиститель по загрязнению и еще раз утюжат через чистую марлю.

Сложнее отстирать быстро высыхающие разновидности. На пролившихся кляксах образуется твердая пленка, которую не удается отмыть водой. Не растворяется она и жидкостями, содержащими спирт.

Помогает очистить вещи от подобных загрязнений эфирное масло. Набирают его на ватную палочку и обрабатывают пятно, которое постепенно размягчается и растворяется. Затем кладут слой талька, который впитает лишний жир.

Источник

Если подсолнечное масло горчит, лучше не рисковать, и не пользоваться им. Есть способы , которые снизят горечь, это прокипятить масло, кинуть в него древесный уголь, насыпать соли, измельченную фасоль, но полезные качества масла все-равно утеряны,пользы оно не принесет.

Читать также: Ослик своими руками для сада

Горькое масло конкретно не полезно, горькое масло не стоит употреблять в пищу. Н=В крайнем случае бутылку можно пустить на жарение, при жарке горечь масла продукты не испортит, если только оно вовсе не вонючее. Если для салата, то по рецепту из книги «Домоводство» смешать масло с водой, 3 части масла на 1 часть воды. Греть , чтобы вода испарилась полностью, затем кидаете лука очень мелко порезанного и прогреваете масло еще 15 минут. Затем остудить. Снимаете выступившую пену и процеживаете через ткань.

Но столько заморочек, что проще купить новую бутылку масла.

Сливочное масло

На этот случай у меня есть проверенный комплекс мер по спасению:

если нужно сохранить кусок масла без холодильника в течение нескольких дней, опустите его в банку с холодной, подсоленной водой.
менять ее нужно каждый день;
чтобы убрать неприятный вкус, растопите его в сотейнике вместе с ломтиком хлеба. При нагреве пшеничный ломоть впитает неприятный запах и вкус, его нужно выбросить, а топленый жир процедить через несколько слоев марли в стерилизованную, сухую емкость для хранения. Такой же эффект дают ломтики свежих зеленых яблок;
растопите прогорклый продукт в емкости с толстым дном и смешайте его с толченым березовым углем. Затем отправьте посуду в теплое место на сутки, защитив от прямых солнечных лучей полотенцем. Далее процедите через густую полотняную ткань и используйте для выпечки. Если жир застыл, можно растопить его еще раз перед процеживанием.

Я советую, если масла немного, лучше его все-таки выбросить – часто горечь является признаком бурного роста вредных микроорганизмов в продукте.

Подсолнечное масло

Если же неприятный вкус имеет свежий продукт, исправить ситуацию можно следующими способами:

истолките в ступке сухую фасоль в порошок и всыпьте в банку с золотистым продуктом. Емкость отправьте на неделю в темное, прохладное место, время от времени встряхивайте. Перед использованием масло процедите, и смело заправляйте им салаты – горечь уйдет;
горсть хороших подсолнечных семечек пожарьте до приятного вкуса, истолките вместе с шелухой и засыпьте в масло. Настаивайте, как и в случае с бобами, около недели в погребе. Затем процедите и отправьте в холодильник;
нагрейте продукт в казане практически до кипения, опустите туда же несколько луковиц, разрезанных пополам, и поджарьте до приятного цвета и запаха овощей. Охладите при комнатной температуре и отправьте на хранение в холодильник.

Читать также: Размеры прессов для яблок

Запомните, что горчить может и правильный продукт, если его перегреть.

Растительное масло

Прогоркнуть могут только нерафинированные масла. Горьким может быть и свежекупленное. Это вина производителя или продавца. Неправильное хранение, не соблюдение рецептуры на производстве может привести к порче продукта. Реанимировать такое масло затруднительно.

Первый способ. Знаю, что многие хозяйки кипятят такое масло с солью, а потом осторожно переливают остывшее масло в посуду так, что бы осадок на дне не попал в восстановленное масло. Второй способ: прокалить масло с луком и морковью, остывшее масло слить в ёмкость, убрав овощи.

Недостаток этих способов – при нагревании масло теряет полезные свойства.

Третий способ – добавить соль в масло и оставить на несколько часов, масло должно дать осадок. Чистое масло без осадка переливаем в другую бутылку, остатки выкинуть.

Некоторые растительные масла горчат не от того что пропали, а потому, что у них такой вкус.

смазать кожаные изделия
в косметологии – смазать пятки или руки. Ни в коем случаи не на лицо!
сварить олифу для ремонтных нужд

Желательно заранее обезопасится от горечи, если куплено масло впрок и большой объём.

Оливковое масло

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Льняное масло

Горчит всегда, поэтому испорченный продукт от хорошего можно отличить только визуально – неправильное хранение делает льняное масло мутным из-за процесса окисления, запускаемого избыточным теплом и прямыми солнечными лучами.

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

Если вам понравился мой блог, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в социальных сетях!

Почему подсолнечное масло начинает горчит?

Читать также: Как черенковать гортензию осенью домашних условиях

Можно ли прогорклое подсолнечное масло использовать?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Чтобы избавится от горечи (или предотвратить ее) вам понадобится:

— Две большие луковицы

Как хранить подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Самый главный закон — храните подсолнечное масло в темноте!

Что производители добавляют в подсолнечное масло чтобы оно не горчило?

Как избежать образования пены при жарке блюд?

Для приготовления блюд на сковороде следует использовать только рафинированный (очищенный) жир. Не стоит жарить на масле, если истек срок его годности или оно прогоркло. Тщательно закрывайте бутылку после использования и прячьте ее в темное, сухое место.
Покупать следует только качественный продукт, в фирменной (заводской) упаковке. Если нарушена герметичность укупорки, от покупки лучше отказаться.
Надо стараться избегать контакта с водой или бульоном. Тщательно вытирайте сковороду, руки и просушивайте продукты перед жаркой, не ставьте рядом со сковородкой кастрюлю с бурлящей жидкостью.
Нужно отряхивать излишки панировки с продуктов перед тем, как отправить их на сковородку.
При готовке во фритюре нужно соблюдать пропорции продукта и жира (1 к 10), тщательно промывать и просушивать прибор после использования, не допускать перегрева.
Если масло прогоркло, необходимо добавить в него воды, хорошо взболтать, до образования эмульсии, а затем поставить в темное место на несколько дней, до выпадения осадка.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

27.76%

Нет, это очень опасно и не полезно.

36.78%

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

35.46%

Проголосовало: 1142

Если в прошлый раз при жарке появлялась пена, избежать этого явления в дальнейшем поможет добавление щепотки соли на сковороду перед жаркой.

Возможно, вы жарите при слишком мощном нагреве, попробуйте немного уменьшить огонь.

Убедитесь, что в жир не попадает вода извне.

Попробуйте накрыть сковороду крышкой.

Как убрать горечь из подсолнечного масла, чтобы можно было на нем готовить? Узнать это вы можете в нашей статье. Она расскажет, как убрать горечь из масла.

Правильно приготовленное растительное масло долго сохраняет приятный вкус и аромат. Однако если подсолнечное масло хранится в неправильных условиях, оно может начать горчить или приобрести неприятный запах. Что делать в этом случае и как спасти масло? Давайте разберемся!

Растительное масло содержит в себе бактерии, которые при неправильном хранении начинают мутировать и образуют другие, не полезные для нашего организма. Мутировавшее масло, или как его называют обычно прогорклое масло, обладает большим количеством халестирина.

Который очень вреден. Зачастую такое масло нельзя никак спасти и его приходится выбрасывать, чтобы не навредить себе и близким людям. Однако в том случае, если масло только начало приобретать горький вкус и запах можно принять экстренные меры и попытаться его спасти.

Перед тем как убрать горечь из подсолнечного масла надо перелить его в казан или кастрюлю и добавить в него древесный уголь. Масло надо вскипятить и остудить. Такой способ должен его оживить и убить все вредные бактерии, которые начали размножаться. Однако если масло горчить не перестанет, его обязательно надо будет вылить и не применять в пищу.

Для того чтобы не возникало вопроса «как убрать горечь из масла» его надо правильно хранить. Есть очень действенный способ того, как спасти масло от горечи. Он заключается в применении фасоли. Ее надо хорошо растолочь и всыпать в емкость с маслом. Это помогает уберечь масло от старения.

Который очень вреден. Зачастую такое масло нельзя никак спасти и его приходится выбрасывать, чтобы не навредить себе и близким людям. Однако в том случае, если масло только начало приобретать горький вкус и запах можно принять экстренные меры и попытаться его спасти.

PIRATKA

Достижение получено 04.10.2018

Кажется оливковое масло прогоркло. Можно ли как-то его реанимировать, чтобы использовать в пищу? А если нет, то куда можно использовать такое масло?

Похожее:

Вообще-то настоящее оливковое масло имеет специфическую горчинку. Это показатель самого качественного мала первого отжима, не рафинированного. Из подсолнечного масла горечь я убирала таким образом. Натирала морковь через среднюю терку, заливала ее маслом и оставляла в темном прохладном мете, но не холодильнике, на несколько дней. Затем процеживала. Возможно, таким же образом можно и оливковое масло реанимировать. Другой способ – нагреть и залить горячим маслом мелко рубленный чеснок. Получится чесночное масло после отстаивания. Его можно добавлять в салаты, готовить майонез из него, просто есть с хлебом. Если уж подобные способы не помогают, тогда стоит попробовать сделать различные маски для лица и для волос, рецептов множество и для сухой, и для нормальной кожи и при любых проблемах с волосами. Самый крайний случай – смазывать маслом обувь, после этого та даже перестанет пропускать влагу, будет блестеть, станет мягче. Ну, можете еще попробовать смазывать дверные петли, все ж не выкидывать.

Растительные масла для дверных петель и замков лучше не использовать, они через некоторое время загустевают, кроме касторового, и становится ещё хуже. Лучше купить машинное – оно в хозтоварах стоит рублей тридцать-сорок.

Прогоркшее масло, даже оливковое, в пищу лучше не использовать. Помимо неприятного привкуса в нём образуются достаточно вредные для здоровья соединения. Поэтому, чтобы избежать пищевого отравления, от употребления такого масла лучше воздержаться. Использовать его можно для смягчения кожи рук, локтей, коленей и пяток, для прикормки и ловли рыбы в составе с другими продуктами.

Оливковое масло первого отжима горчит, но эта горечь несравнима с горечью старого оливкового масла. Было у меня такое масло и мне никак не удалось его реанимировать. Положила в это масло чеснок, горький перец, базилик, розмарин, горький привкус никуда не делся. Пробовала жарить на нем, предварительно перекалив, привкус остался. Выбросить было жалко и использовала это масло для смазывания пяток. Намазывала маслом, заворачивала ноги в полиэтиленовые пакеты, надевала хлопчатобумажные носки и через несколько часов пятки как у младенца. Можно руки мазать, лучше на ночь.

Вот насчёт оливкового масла, да, действительно вам сказали, что специфическая горчинка в нём, это показатель того, что масло нерафинированное, и первого оджима.

Дело в следующем: в оливковом масле есть такое полезное, кстати, вещество, как олеоропеин. Вот оно-то и даёт специфическую горчинку.

Кстати, могу вам рассказать свой личный опыт: как-то мне приходилось жарить на оливковом масле продукты. Не помню что, кажется гренки. Так вы знаете, при нагревании с продуктами, которые хочется пожарить, горчинка исчезает. Во всяком случае, когда я кушал эти гренки, то никакой горечи уже не наблюдал. Если предположить, будто она впитывается в продукт, так продукт был бы горьким.

Поэтому, я предлагаю провести малый эксперимент: попробуйте прожарить что-то на масле. Не всё используйте, а чуток. Возможно вам и не надо избавляться от горечи, она сама будет уходить в процессе готовки. А тогда и изощряться не надо будет.

Но когда готовят оливки на продажу, их заливают водяным раствором из хлорида натрия, в результате чего олеоропеин и уходит.

Вообще, я даже слыхал, что оливковое масло, даже нерафинированное, нельзя хранить в холодильнике. Подсолнечное даже рафинированное надо там хранить, а вот оливковое нет. Только в тёмном и прохладном месте, не на свету.

Кстати, могу вам рассказать свой личный опыт: как-то мне приходилось жарить на оливковом масле продукты. Не помню что, кажется гренки. Так вы знаете, при нагревании с продуктами, которые хочется пожарить, горчинка исчезает. Во всяком случае, когда я кушал эти гренки, то никакой горечи уже не наблюдал. Если предположить, будто она впитывается в продукт, так продукт был бы горьким.

Очень нужные советы. [cut] Пригоревшую еду можно спасти, если сразу же переложить ее в чистую кастрюлю, покрыть кастрюлю салфеткой, посыпать сверху солью и продолжать варить.

Пригоревшее молоко не размешивайте ложкой, а как только закипит, перелейте в другую емкость.

Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему прибавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду.

Пригоревшее молоко нужно процеживать через белую чистую тряпочку, каждый раз тщательно ее прополаскивая до тех пор пока привкус горечи не исчезнет.

Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 ч. затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дайте стечь молоку и положите творог под пресс. Творог станет свежим и нежным.

Чтобы устранить кислоту в твороге, надо завернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, концы марли закрутить, положить творог на доску, сверху накрыть другой доской и держать под прессом средней тяжести 2-3 ч.

Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко — он станет мягким и свежим.

Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.

Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

Прогорклое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайною ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить.

Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик впитает неприятный запах масла.

Сливочное масло не потемнеет, если заранее капнуть на сковородку несколько капель растительного масла.

Чтобы жир при обжаривании пирожков не чернел, положите в него нарезанный ломтиками сырой картофель.

Чтобы уничтожить неприятные, свойственные прогорклому жиру привкус и запах, необходимо в распущенный на пару жир положить 2 луковицы или 1-2 нарезанные на кусочки картофелины (на 1 кг жира) и прогреть его 1-1,5 ч., периодически помешивая. С поверхности жира удаляют пену и процеживают через ткань.

Чтобы использовать жиры, оставшиеся от жаренья или печения, залейте их холодной водой и прокипятите. Вода извлечет все запахи.

Чтобы придать говяжьему, бараньему или свиному салу вкус масла, надо разрезать его на кусочки, положить в кастрюлю и залить молоком так, чтобы сало было только прикрыто им. Кастрюлю поставить на огонь. Когда молоко хорошо прокипит, надо процедить его. Полученный жир следует хранить в холодном месте.

Чтобы подсолнечное масло при хранении не прогоркло необходимо слить осадок, добавить 1 чайную ложку соли и одно зерно фасоли, раздробленное молотком (на 1 кг масла).

Можно также влить в бутылку с растительным маслом немного холодной воды. Дать постоять день-другой. Осторожно слить очищенное масло. Повторите еще несколько раз. Осадок будет уплотняться. Его можно использовать при приготовлении винегрета, салатов в качестве заправки.

Если майонез, который вы готовите сами, свертывается и не может загустеть, надо взять новый желток в отдельную посуду и вместо масла понемногу прибавлять свернувшийся майонез. После того как майонез исправлен, добавьте необходимое количество растительного масла.

Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду.

Чтобы треснувшие при варке яйца не вытекали, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.

Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу.

Чтобы сварить треснувшее яйцо, нужно натереть трещины лимоном, осторожно опустить яйцо в очень горячую, но не кипящую воду и держать минут десять с момента закипания.

Сваренное всмятку яйцо будет и через несколько дней свежим и вкусным, если его перед едой еще раз опустить в кипяток на 15-20 секунд.

Если ветчина немного засохла и заветрилась, положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Потроша курицу, рыбу не выбрасывайте те кусочки, на которые попала желчь. Хорошо натрите их солью и промойте холодной водой — горечь пройдет.

Сельдь крепкого посола вымачивается холодной водой. Воду меняют каждые 3 — 4 ч. Вымачивают сельдь от 1 до 2 дней в зависимости от ее солености и жесткости.

Чтобы сельдь крепкого посола стала сочнее, после вымачивания разделайте ее и залейте на 3-4 ч. молоком.

Вкус сельди улучшится, если ее вымачивать в настое чая.

Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров, томата — пюре, томата-пасты) вздулись крышки, нужно выложить содержимое в кастрюлю, хорошо проварить, добавить соль (10 процентов к массе продукта), переложить в чистые банки и снова закупорить.

Увядшую зелень овощей можно освежить, если положить ее на час в холодную воду, к которой прибавить 1 ст. ложку уксуса.

Подмороженные овощи размораживают в холодной воде. Через несколько часов эту воду выливают и наливают другую, слегка подсоленную.

Сладкий привкус слегка подмороженного картофеля обычно исчезает, если выдержать картофель 5-7 дней при температуре плюс 18-20 град.

Если картофель подморожен, прежде чем варить опустите его на минуту в холодную воду, а потом в кипяток, добавив в него немного уксуса.

Старый картофель не почернеет во время варким, если в воду добавить немного винного уксуса, и станет намного вкуснее, если в воду, в которой он варится, добавить немного сахара.

Слегка подмороженный лук, если его медленно оттаивать при температуре 3-5°С, сохраняет свойства свежего лука.

Замерший лук можно употреблять в пищу, не размораживая — вкус его от этого не изменится.

Очень кислую квашенную капусту, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины. Перед варкой ее следует отжать и добавить по вкусу сахар или свежую капусту.

Заплесневелые соленые огурцы, грибы нужно вымыть соленой водой, переложить в чистую посуду и залить заново приготовленным более крепким рассолом. Тоже можно сделать и с мочеными яблоками.

Если маринованные грибы начнут плесневеть, то их необходимо перебрать, удалить испорченные, а остальные промыть и залить свежесваренным маринадом, а сверху подсолнечным маслом.

Если горчица засохла, добавьте в нее немного уксуса, сахара и перемешайте.

Можно также восстановить свежесть затвердевшей горчицы, если к ней прибавить постепенно, каплями, немного белого вина.

Картофелина поможет исправить пересоленный соус. За пять минут до подачи к столу положите в соус сырую картофелину и кусочек сахара.

Отсыревшие сушеные грибы досушиваются в духовке или печи, но это приводит к потере аромата.

Если суп пересолен, не рекомендуется разбавлять его водой. Лучше опустить в него марлевый мешочек с мукой, или рисом и прокипятить.

Если при варке бульона пена опустилась на дно кастрюли, влейте стакан холодной воды пена и поднимется на поверхность.

Если рассольник получился недостаточно острым, в него добавляют кипяченый, процеженный огуречный рассол.

Можно освежить черствый хлеб. Если батон или буханку черствого хлеба обрызгать водой и поместить в духовку на 3-5 мин при температуре 150-160°С, то хлеб снова приобретет свойства свежего.

Черствый хлеб можно освежить, налив в кастрюлю немного воды, положите на дно решетку (вода должна быть ниже уровня решетки), а на нее — нарезанный ломтиками черствый хлеб, закройте крышкой и поставьте на огонь, а через 5-12 мин после того, как вода закипела, снимите кастрюлю с огня. Но есть такой хлеб нужно сразу, потому что уже через 2-3 часа он снова зачерствеет.

При недостатке в тесте соли или сахара их нужно растворить дополнительно в небольшом количестве воды и хорошо перемешать с тестом.

Для исправления пересоленного теста следует замесить новую порцию без соли и соединить с пересоленной массой; так же исправляют тесто, оказавшееся слишком сладким.

Если бисквит или кекс подгорел, нужно дать ему остыть, затем теркой или ножом снять подгоревший слой и посыпать сахарной пудрой.

Цедра лимана потеряет горечь, если ее в течение 5 мин подержать в кипятке.

Сморщенные яблоки приобретают свой первоначальный вид, если их положить на несколько часов в холодную воду.

Чрезмерно высохшим и потерявшим вкус грецким орехам можно вернуть первоначальные качества, если, не снимая скорлупы, подержать их 5-6 дней в слегка подсоленной воде.

Сухофрукты могут отсыреть, или в них могут завестись жучки. От влаги сухофрукты освобождаются сушкой при 55-60°С в духовке, а от жучков можно избавиться вымораживанием их в течение недели с дальнейшей сушкой в духовке.

Мутное желе можно осветлить яичным белком. Для этого белок смешайте с холодной водой, влейте в нагретое желе, доведите до кипения, снимите с огня, процедите и оставьте для постепенного осветления.

Если в варенье появились пузырьки газа или пена, пахнущие спиртом, то надо добавить 1/2 стакана сахара на литровую банку и проварить 10 мин на слабом огне.

Залежавшийся кофе в зернах положите в сухую кастрюлю и, непрерывно помешивая, подержите несколько минут на сильном огне, чтобы зерна слегка поджарились. Такая обработка вернет кофе аромат.

Сырые зерна кофе, которые долго держали в закрытой коробке, потеряли аромат. Его можно восстановить, если положить зерна на 10 мин в холодную воду и после этого сразу же высушить в духовке.

Если ваш кофе «убежал» и потерял вкус и аромат, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него чайную ложку холодной воды. Вкус и запах восстановится.

Слегка подмороженный лук, если его медленно оттаивать при температуре 3-5°С, сохраняет свойства свежего лука.

Огород

Если подсолнечное масло прогоркло, значит оно состарилось и начало портиться и ничего Вы с этим не сделаете — всему свой срок. Единственное что можно сделать для продления срока хранения, это бросить щепотку соли в масло, но только когда оно свежее. И не закрывайте плотной крышкой. Обвяжите горлышко сосуда хлопчатобумажной тканью, так масло дольше не прогоркает.

Но столько заморочек, что проще купить новую бутылку масла.

Источник

Советы хозяюшкам как убрать горечь масла

Сливочное масло

Подсолнечное масло

Оливковое масло

Льняное масло

Почему горчит нерафинированное подсолнечное масло

Как убрать горечь из подсолнечного масла

Какое подсолнечное масло не горчит

Как хранить подсолнечное масло, чтобы оно не горчило

Что добавляют производители в подсолнечное масло, чтобы убрать горечь

Video

References

About This Article

Reader Success Stories

Did this article help you?

References

About This Article

Reader Success Stories

Did this article help you?

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Советы хозяюшкам как убрать горечь масла

Сливочное масло

Подсолнечное масло

Оливковое масло

Льняное масло

Как исправить вкус прогорклого масла

Сливочное масло

Реанимируем прогорклое/горькое сливочное масло:

Растительное масло

Что бы масло дольше хранилось:

10 нестандартных идей по использованию растительного масла в быту

Как убрать горечь с подсолнечного масла?

Оливковое масло

Горчит подсолнечное масло что делать

Сливочное масло

Реанимируем прогорклое/горькое сливочное масло:

Горчит подсолнечное масло. Что делать? Оценка:

#1 Афина

# Контент-менеджер

#2 yalena

#3 gurdanna

#4 yalena

#5 Olha

#6 Маривана

#7 Инара

#8 Афина

#9 Маривана

#10 yalena

#11 gurdanna

#12 yalena

#13 Маривана

#14 Инара

#15 Алина Виноградова

#16 yalena

#17 Инара

#18 gurdanna

#19 Афина

#20 yalena

Что делать если подсолнечное масло горькое?

Что Можно Сделать С Прогорклым Растительным Маслом

Горчит нерафинированное подсолнечное масло что делать

Подсолнечное масло

Льняное масло

Оливковое масло

Какие есть способы очистки поверхностей и вещей от растительного масла

Очистка содой

При помощи горчицы

Кипячение

Сливочное масло

Подсолнечное масло

Растительное масло

Оливковое масло

Льняное масло

Как избежать образования пены при жарке блюд?

PIRATKA

Похожее:

Огород

Читайте также: