Как можно исправить переваренные макароны

Макароны являются основным блюдом во многих семьях. Но какими бы разнообразными и вкусными ни были макароны, иногда бывает трудно сказать, когда они будут готовы к подаче. Всего одна лишняя минута и паста может быть испорчена.

Итак, как исправить переваренные макароны? К счастью, если вы переварили макароны, есть несколько способов их сохранить. К ним относятся ополаскивание макарон в ледяной воде, обжаривание их в масле, создание пасты фриттата или салата и многое другое.

В этом руководстве мы поделимся с вами лучшими способами исправить переваренную пасту. Существует несколько вариантов, которые могут быть вам полезны, так что продолжайте читать!

Как исправить переваренную пасту: главные советы

Если вы часто готовите макароны, то знаете, что они должны быть приготовлены al dente. Аль денте слегка твердый, но все еще мягкий, что означает, что ваша паста больше не хрустящая и не твердая, а просто немного твердая.

Аль денте дает вам идеальное сочетание нежности с нужной степенью твердости, так что он не будет липким или сырым во рту или когда вы смешиваете его с соусом, но он также не будет хрустящим или трудным для жевания.

Термин al dente чаще всего используется как для макарон, так и для риса. Хотя мы знаем, что цель — al dente, очень легко промахнуться. Даже некоторые из самых опытных или опытных поваров иногда все портят.

Дело в том, что мы можем быть заняты чем-то или готовить другие части еды. Легко отвлечься и совершенно забыть, что макароны готовы! Обещаем, вы не одиноки. Многие люди сталкиваются с этой проблемой.

Одна из причин, по которой может быть трудно приготовить макароны до совершенства, заключается в том, что время от одной сковороды к другой никогда не бывает одинаковым, поэтому вам нужно уделять пристальное внимание.

Вы можете приготовить его слишком долго или слишком мало всего за 1 минуту и пропустить отметку al dente. К счастью, если вы столкнетесь с этой проблемой, у вас есть варианты!

1. Лед и вода

Хорошо, мы знаем, что у вас уже был план насчет пасты, так зачем менять свои планы сейчас? Вам не нужно менять соус или ингредиенты, и вам не нужно переключаться на другое блюдо. Вы можете придерживаться своего первоначального плана.

Мы знаем, что это звучит странно, но вы можете использовать немного льда и воды, чтобы справиться с переваренной пастой. Этот метод использовался на протяжении веков и всегда был надежным вариантом для восстановления пасты.

Следуй этим шагам:

1. Слейте макароны, которые вы переварили.
2. Промойте макароны холодной водой.
3. Возьмите горсть кубиков льда и оставьте их поверх пасты после промывания.
4. После того, как вы положили кубики льда, снова включите холодную воду и продолжайте полоскать, пока есть лед. Несколько минут этого останавливают жар от приготовления пасты и немного укрепляют ее.

После того, как вы немного ополоснете льдом и холодной водой, ваша паста немного восстановится. Это не будет идеально, но это, безусловно, лучше, чем та липкая текстура, с которой вам, возможно, придется иметь дело.

Это решение может быть просто одним из наших любимых, потому что вам не нужно ничего менять или делать что-то особенное, но вы можете наслаждаться макаронами и в то же время не беспокоиться о том, что они переварятся.

2. Обжарить в масле

Простой способ восстановить макароны, которые слишком долго готовились и стали немного мягкими, — это нагреть немного оливкового масла или, возможно, даже немного сливочного масла на сковороде, а затем обжарить.

Хотя это похоже на приготовление пищи, процесс обжаривания на самом деле помогает восстановить более плотную текстуру.

Вот шаги для этого метода:

1. В сковороду налейте немного оливкового или сливочного масла.
2. Включите плиту на средний огонь и дайте маслу нагреться до кипения.
3. Добавьте простые макароны и обжаривайте их в течение 3–7 минут на растительном или сливочном масле.
4. Края макаронных изделий должны слегка подрумяниться, но не до хрустящей текстуры.

После того, как вы обжарили макароны, вы можете приступить к приготовлению блюда по своему вкусу. Так как это немного освежает края, мы рекомендуем использовать какой-нибудь сливочный соус, так как он очень хорошо сочетается с текстурой.

Некоторые повара рекомендуют добавлять сыр пармезан и просто наслаждаться маслом и пармезаном в пасте, так что это определенно жизнеспособный вариант!

Вы действительно можете добавить в макароны все, что хотите, но мы обнаружили, что это лучшее дополнение к текстуре, когда вы обжариваете макароны таким образом.

3. Приготовьте омлет из макарон

Если вы переварили макароны, возможно, откажитесь от своей первоначальной идеи пасты и превратите это блюдо в пасту фриттата. Вам просто нужно немного молока, яиц, сыра, чеснока и, возможно, немного овощей, если хотите.

Для этого рецепта вы сначала обжарите макароны на сковороде с небольшим количеством оливкового или сливочного масла. Вы просто хотите немного нагреть его, но вы также можете поджарить края.

После того, как вы обжарите макароны, добавьте остальную смесь фриттаты и равномерно распределите ее по сковороде. Дайте ему готовиться всего пару минут, пока яйцо не схватится.

Как только яйцо схватится, переместите всю смесь в духовку и запекайте около 10 минут. Вы поймете, что блюдо готово, когда сыр расплавится, а верхняя часть вашей фриттаты станет золотистой и идеально подрумянится.

Это восхитительный способ насладиться макаронами и, возможно, даже попробовать что-то совершенно новое в процессе.

Возможно, вы планировали что-то совершенно другое, но вы можете взять неудачную пасту и превратить ее в креативное блюдо, о котором вы не пожалеете!

4. Добавьте соус, начинку и ингредиенты

Если вы переварили макароны, не волнуйтесь! Один из самых простых способов сохранить макароны — просто скрыть, что они переварены.

Если вы будете выбирать такие вещи, как соус, начинки и другие ингредиенты с умом, никто даже не узнает, что вы их пережарили.

Некоторые повара скажут вам, что вам просто нужно добавить больше соуса. Вы, конечно, можете пойти по этому пути. Дополнительный соус может легко скрыть липкую или сырую текстуру. Мы думаем, что соус лучше всего маскирует это, когда он действительно насыщенный и ароматный.

Вы можете сделать свой собственный соус или использовать готовый соус, но ключ здесь в том, чтобы получить что-то действительно ароматное. В этом случае вам на помощь придет аромат, потому что основное внимание будет уделяться ему, а не текстуре.

Вы определенно должны попробовать, и вы можете быть просто удивлены тем, насколько хорошо это работает. Вы также можете комбинировать этот соус с обжариванием пасты, чтобы удвоить эффект скрытия текстуры.

Если вы хотите больше, чем просто соус, есть еще один отличный вариант — добавить в макароны действительно замечательные ингредиенты. Вы можете использовать мясо, овощи или их комбинацию.

Использование овощей, которые имеют немного хруста, может помочь компенсировать липкий характер макарон, чтобы вы могли сбалансировать переваренные макароны с хрустом овощей.

Нам нравится любой из этих подходов к улучшению переваренной пасты, и эта конкретная рекомендация дает вам много возможностей для работы.

Вы можете использовать любое количество вкусов и комбинаций и действительно смешивать их так, как вам нравится.

5. Приготовьте салат из макарон

Если вы чувствуете, что на ваши макароны просто не на что надеяться или вы просто не хотите возиться с ними после этого, вам не повезло.

Вы можете использовать эту пасту, чтобы сделать салат из макарон. Это работает хорошо, потому что процесс охлаждения поможет с текстурой, и вам не нужно просто выбрасывать его.

Охлаждение снова сделает пасту слегка твердой. Единственное, что вам, возможно, придется настроить, это то, что вы можете охладить макароны перед добавлением других ингредиентов, чтобы они не размякли и не развалились, когда вы их смешиваете.

Преимущество салата с макаронами в том, что у вас есть много вариантов. Вы можете сделать салат из макарон на основе майонеза или горчицы и добавить, возможно, немного помидоров или оливок, а более сливочный соус подается холодным.

Вы также можете попробовать салат из пасты песто, используя макароны, базилик, оливки, помидоры и, возможно, немного моцареллы. Это красивый и легкий салат из макарон, о котором многие даже не подозревают!

Вы также можете пойти с итальянским салатом из макарон или тосканским салатом из макарон. В одном из наших любимых салатов с макаронами используется итальянская заправка. Вы можете добавить немного черных оливок, пепперони, кубики сыра и овощи.

Мы пытаемся подчеркнуть, что вы можете приготовить массу различных вариантов холодного салата из макарон, поэтому слейте переваренную пасту и бросьте ее в морозильник на 10 минут, а затем превратите ее в охлажденный салат из макарон. Это идеальное решение!

Похожие вопросы

Мы надеемся, что это руководство по устранению переваренной пасты окажется для вас ценным ресурсом. Есть несколько разных вещей, которые вы можете сделать, когда чувствуете, что макароны испорчены. Вам не нужно тратить его впустую или просто иметь дело с ним.

Ознакомьтесь с этими общими вопросами и ответами, чтобы получить дополнительную информацию, которая может быть вам полезна.

Можно ли есть переваренную пасту?

Хотя слишком долгое приготовление макарон может добавить дополнительный крахмал или фактически лишить макароны питательных веществ, это не делает их плохими для еды. В целом вы можете потерять некоторую питательную ценность, но макароны по-прежнему безопасно и приемлемо есть.

Как предотвратить переваривание макарон?

Если вы изо всех сил пытаетесь не переварить макароны каждый раз, когда готовите их, вы не одиноки.

Есть несколько советов, которые вы можете попробовать, если хотите избежать переваривания пасты, но они не всегда являются надежным решением.

• Используйте большую кастрюлю, чтобы приготовить макароны в
• Попробуйте добавить в воду немного соли, около 2 столовых ложек.
• Вскипятите воду перед добавлением макарон
• Не добавляйте масло при варке макарон.
• Перемешивайте макароны, пока они готовятся
• Используйте таймер на 2 минуты до рекомендуемого времени приготовления.

Как понять, что паста аль денте?

Первое эмпирическое правило заключается в том, что вам, вероятно, не понадобится столько времени, сколько указано на коробке. Обычно это можно определить, прикоснувшись вилкой к макаронам.

Вам нужна слегка твердая текстура, и если вы можете воткнуть вилку и ухватиться, ваша паста готова!

Отвлечение на социальные сети — это не только бесполезная трата времени, но и подчас перевод продуктов. Сколько раз вы забывали про макароны, которые успешно переварились и превращались в липкую клейкую массу, которой путь один — в мусор? Остановитесь. Теперь вы будете во всеоружии и сможете приготовить из переваренных макарон очень вкусные блюда.

Для начала

Чтобы спасти макароны от переваривания, можно промыть их в холодной воде. Если вы видите, что все пошло не по плану, а готовить дополнительные блюда нет никакой возможности, срочно сливайте горячую воду из кастрюли и добавляйте холодную. Именно промывайте, потому что просто слить горячую воду недостаточно. Макароны продолжают удерживать тепло, все процессы идут без участия воды, поэтому вы можете упустить момент. Только холодная вода. А чтобы подать пасту горячей, приготовьте любой горячий соус.

Однако если есть время, дайте макаронами второй шанс.

Запеките в духовке

Если ваши макароны превратились в нечто странное, не спешите расстраиваться. Выключайте плиту и быстро сливайте с макарон воду. Оставьте их остывать, а в это время включите разогреваться духовку до 180 градусов. Макароны выложите в форму для выпекания, добавьте кукурузу, мелко нарезанного тунца, залейте все томатным соусом и натрите достаточное количество сыра чеддер или любого другого. Запекайте в духовке до получения золотистой корочки.

Фриттата

Конечно, классический рецепт состоит из овощей, но почему бы не заменить их макаронами? Приготовьте классическую смесь из яиц и молока, добавьте специй, уложите макароны на сковороду. Добавлять можно все, что угодно: рыбу, мясо, овощи, зелень. Натрите немного сыра, залейте яичной смесью и обжаривайте на оливковом масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Перед подачей можно добавить сверху еще немного сыра и зелени.

Салат из макарон

Для нашего ухода звучит странно, но в мире очень популярное блюдо. Переваренные макароны идеально подходят для салата. Дождитесь, пока паста полностью остынет. Нарежьте кубиками сыр фета, помидоры, добавьте кукурузы, соли, перца, любой салатной смеси, все тщательно перемешайте и подавайте. Салат из макарон станет отличным самостоятельным блюдом как на обед, так и на ужин. Чтобы придать ужину большую сытость, добавьте кусок рыбы или мяса, приготовленные на гриле или на пару.

Суп

Если вам приходилось бывать в Италии, наверняка вы заметили, что паста идет рука об руку с легкими супами. Берите на вооружение. Если консистенция макарон вас разочаровала, приготовьте из них суп. Жидкость скроет неудачу, а вкус станет еще лучше. Пусть это будет минестроне или традиционный итальянский колбасный суп с макаронами. Только есть один нюанс. Так как макароны мы уже приготовили, остальную часть супа варите отдельно и только в конце добавляйте макароны. Хорошо перемешайте и дайте пару минут настояться.

Залейте все соусом

Больше соуса, еще больше! Скрыть липкую консистенцию можно под большим количеством другой текстуры. Приготовьте кисло-сладкий соус, идеально подойдет томатный, добавьте пряной зелени вроде лука и кинзы, сыра, соли и перца. Перемешайте и подавайте. Утопленные в соусе макароны пойдут на ура. Только постарайтесь приготовить не слишком жирный.

Пирог

Интересным вариантом станет приготовление пирога из макарон. Если вы не знаете, что делать с неудавшимся блюдом, тогда сделайте пирог. Из дополнительных ингредиентов понадобятся сыр, бекон, яйца и молоко, зелень, любые другие ваши любимые ингредиенты. Выложите на сковороду или в форму для пирога часть слегка остывших макарон, сверху добавьте мелко нарезанные дополнительные ингредиенты, затем снова макароны. Уложите все послойно, залейте смесью из молока и яиц и поставьте в духовку на 20 минут. Выпекайте при средней температуре, чтобы ингредиенты интегрировались друг в друга. За пять минут до готовности посыпьте сыром и зеленью. Чтобы проверить готовность внутри пирога, сделайте несколько проколов зубочисткой или вилкой.

Обжарьте в масле

Самый простой и дешевый способ реанимировать неудавшиеся макароны — обжарить их в масле. Раскалите сковороду с несколькими ложками оливкового масла, выложите слитые макароны и готовьте до золотистой корочки. Отличный получится гарнир. К пасте по желанию добавляйте салатную заправку и подавайте с легким томатным или сливочным соусом.

Пицца

А почему бы не объединить два любимых блюда в одно? Особенно понравится детям, которые обожают пиццу и отказываются есть нормальную, по мнению родителей, еду. Разваренные макароны, слегка подсоленные, уложите на противень. Подготовьте любимые ингредиенты вроде колбасы пепперони, нескольких видов сыра, обязательно сделайте томатный соус. Все смешайте и запекайте как пиццу. Блюдо еще больше станет на нее похоже, если вы разделаете его специальным ножом.

Перечисленные блюда — лишь часть списка. Проявите фантазию, и тогда каждый день будете баловать себя совершенно новым блюдом из макарон.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Переборщили со специями

Многие хозяйки излишне приправленное специями блюдо привыкли сразу же отправлять в мусорное ведро. И это в корне неправильно, ведь такое блюдо можно еще спасти, добавив в него молочные продукты. Для этого можно использовать, к примеру, нежирные сливки, сметану или несладкий йогурт. Особенно хорошо молочные продукты помогают в случае, если блюдо получилось сильно острым. Неплохо с остротой справляется сахар, особенно в сочетании с кислотой. Поэтому, если острый соус или суп получились изрядно жгучими, можете смело добавлять в него сахар и капельку уксуса. 

Переваренные макароны

Ну и что, что макароны варились слишком долго и превратились в бесформенное месиво? Это далеко не повод списывать их со счетов, ведь спасти переваренные макароны еще можно. Для этого необходимо слить с них воду, нагреть немного масла в сковороде и выложить в нее макароны. При этом для выкладывания макарон нужно использовать щипцы. Они помогут аккуратно разъединить продукт до того момента, пока он полностью не объединится в единую массу. Точно также можно поступить и с переваренным рисом. Ну а если все зашло слишком далеко, то испорченный рис всегда можно превратить в рисовый пудинг, а макароны вообще поджарить на сковороде с другими ингредиентами. 

Слишком кислое блюдо

В большинстве случаев, если блюдо получилось слишком кислым, поможет простое добавление сахара. Этот ингредиент прекрасно сбалансирует кислоту в блюде. Ну а если, к примеру, тот же соус получился уж очень кислым, то можно попробовать вернуть ему вторую жизнь обычной пищевой содой. Однако с этим ингредиентом также важно не переборщить, иначе это отразится на вкусе. Можно также убрать излишнюю кислоту добавлением моркови или меда. Это особенно действует при приготовлении салатных заправок и всевозможных соусов.

Неуместная горечь

Пережаренное мясо

Если мясо получилось пережаренным, то отсутствие жира и жидкости в нем все еще можно замаскировать. Хочется того или нет, но отсутствие у мяса столь важных составляющих можно спасти только путем обмана. Устранить кулинарный промах в таком случае поможет соус. Он заберет на себя все внимание. Для этой роли отлично подойдет грейви. С ним готовое блюдо будет казаться более сочным и насыщенным в плане вкуса.

Переваренные овощи

Если овощи получились слишком мягкими и бесформенными, то можно прибегнуть к одной хитрости. Испорченные овощи можно перепрофилировать в другое блюдо. Для этого нужно овощи поместить на противень, смазанный маслом, добавить к ним жирные сливки и сухарики. Сверху все необходимо посыпать тертым сыром и крошками сухарей. Полученное блюдо нужно поместить в сильно разогретую духовку на несколько минут. В итоге у вас получится отменное блюдо, в качестве которого не усомнится даже опытный кулинар.

Подгорел пирог

Если поставленная в духовку выпечка поджаривается слишком быстро, то спасти ситуацию поможет обычная фольга. Блюдо необходимо накрыть фольгой и отправить обратно в духовку, пока внутренняя часть пирога не пропечется полностью. Ну а если подобная проблема была замечена слишком поздно, не спешите расстраиваться и ставить крест на выпечке. Срежьте ножом или уберите с помощью терки пригоревший слой. А когда выпечка остынет, просто покройте дефект глазурью или кремом.

Недожаренная птица

В тех случаях, когда до появления гостей есть в запасе немного времени, недожаренную птицу можно использовать в качестве начинки в другое блюдо. Это должно быть что-то многокомпонентное, где на фоне других ингредиентов эта неприятная оплошность станет совсем незаметной. К примеру, курицу можно порезать на маленькие кусочки и добавить в равиоли, тако, сэндвичи или ту же пиццу. Единственное, что категорически не стоит делать, так это добавлять такое мясо в первые блюда. Еще одна термическая обработка только испортит вкус птицы.

С переваренными макаронами и вермишелью можно сделать не слишком много, но все-таки возможно)))

В разваренные мучные изделия добавить яйцо, соль, перец по вкусу. Выложить на противень и посыпать тертым сыром. Запечь. Получится запеканка.

С ингредиентами можно экспериментировать. Можно добавить обжаренный фарш с помидорами.

А можно вообще приготовить молочную запеканку. Нужно только немного молока добавить в макароны или вермишель и сделать их еще более разваренными-немного переварить. Потом добавить сахар, соль и также запечь в духовке. Можно и без сахара.

Из разваренных макарон или вермишели можно приготовить различные запеканки, состав можно подобрать самим.

Если в хозяйстве нет кур, свиней и другой живности, кому можно было бы скормить переваренные макароны, и жаль выбрасывать их в ведро (хотя они туда просятся), то можно их использовать для приготовления нескольких блюд.

Использовать переваренные макароны можно для приготовления пиццы. Здесь вместо мучного коржа его роль выполнят макаронные изделия, которые в переваренном виде представляют собой плотную слипшуюся массу (практически готовый корж). Далее – любое наполнение (колбаса, грибы, куриное мясо, овощи), посыпанное сыром или смазанное майонезом/томатной пастой.

А еще можно использовать переваренные макароны для приготовления блюда типа итальянской лазаньи. Берется готовый рецепт из интернета ( i ovkuse ru ), где вместо специальных пластов лапши использовать неудачно сваренные макароны (лучше спагетти или вермишель, но подойдут и др.макаронные изделия). Использовать же их надо.

Про запеканку сказано выше, добавлю лишь свои размышления на этот счет.

На основе макарон (переваренных или сваренных нормально) можно приготовить макаронную запеканку с фаршем или овощами. Можно и с тем, и с другим. Рецептов много. При приготовлении запеканки используют тертый сыр, взбитые яйца. Добавлять можно консервированную кукурузу и др.ингредиенты по вкусу. Причем ингредиенты можно выкладывать слоями, где нижний – макаронный. А можно и перемешать все составляющие (см. рецепт – ovkuse ru ).

Все блюда в качестве завершающего аккорда отправляются в духовку для запекания.

Для рецепта вам потребуется:

макароны – 250г
сладкий перец – 2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
баклажан – 2 шт.
говяжий фарш – 400г
чеснок – 1 зубчик
яйцо – 1 шт.
тимьян, базилик – по вкусу (?)
мука (обжаренная без масла) – 3 ст. л.
сыр пармезан (тертый) – 50г (?)
йогурт – 150 мл
молоко – 250 мл
жир
перец, соль – по вкусу.

Макароны отварить до готовности. Перец нарезать соломкой, баклажаны – кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи и потушить. Чеснок пропустить через пресс в смесь фарша с овощами. Приправить солью, перцем, тимьяном и базиликом. Молоко довести до кипения, всыпать муку, дать покипеть и добавить яйцо и йогурт.

Расплавить в соусе 2/3 сыра и приправить солью, перцем и лимонным соком. Макароны выложить слоями со смесью фарша и овощами в смазанную жиром форму и полить соусом. Посыпать базиликом. Запекать 30 мин при 225С.

Сварить макароны или лапшу. Мясо (говядину, баранину, свинину) пропустить через мясорубку, посыпать солью и перцем и положить на разогретую с маслом сковороду, затем поджарить на слабом огне. Когда мясо будет готово, еще раз пропустить его через мясорубку, добавить 2 ст. ложки бульона или отвара от макарон и хорошо размешать. Можно также добавить в мясо поджаренный лук. Вместо сырого можно взять мясо вареное или жареное.

В сваренные макароны или лапшу положить сырые яйца, соль, перемешать и ровным слоем выложить половину на сковороду, подмазанную маслом. На этот слой равномерно разложить подготовленный мясной фарш и закрыть его остальными макаронами или лапшой, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут.

На 250 г макарон или лапши – 250 г мяса (мякоти) , 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сухарей и 1 ст. ложку масла.
===
Макаронник или лапшевник с творогом

Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче на стол посыпать сверху сахаром.

На 250 г макарон – 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложку масла.
===
Макаронник или лапшевник с яйцом

Сварить макароны или лапшу, слить с них воду. В отдельную кастрюлю влить холодное молоко, положить сырые яйца, сахар, соль. Затем, хорошо размешав, влить это молоко в макароны или лапшу, уложенную на подмазанную маслом сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут, пока не образуется румяная корочка. При подаче на стол посыпать макаронник сахаром или полить маслом.

Даже лучшие хозяйки иногда влюбляются и пересаливают блюда.

Рассказываем, как спасти макароны, пироги или обгоревшее мясо.

Что делать, если блюдо пересолено?

Если вы пересолили суп, добавьте в него 2–3 очищенные сырые картофелины, которые нужно будет вынуть через 15 минут.

Тушеные овощи избавят от соли свежие помидоры. Их нужно мелко нарезать и добавить в готовящееся блюдо.

Что делать, если блюдо слишком острое?

Лактоза смягчает остроту. Добавьте сметану или йогурт в блюда, где они будут уместны.

Также помогут свежие овощи, которые содержат много воды: огурцы, помидоры, кабачки.

Что делать с переваренными макаронами?

Переложите переваренные макароны на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте несколько минут в оливковом масле.

Рис, который разварился, нужно промыть водой комнатной температуры.

Если залить переваренные овощи холодной водой, это быстро остановит процесс готовки и позволит овощам сохранить форму.

Что делать, если пирог не пропекся внутри?

Сыроватый бисквит можно довести до готовности в микроволновке за 3–5 минут.

Если пирог уже подрумянился, но внутри еще сырой, после уменьшения температуры нужно смазать верх пирога молоком, а на дно духовки поставить емкость с водой.

Что делать, если мясо подгорело?

В тушеное мясо или овощи добавьте сливочное масло или сметану и приправы. Лучше всего запах гари нейтрализуют тмин и карри.

Пригоревшие мясные и рыбные блюда избавит от нежелательного запаха кусочек бекона: положите его сверху на 5–10 минут.

Что делать, если блюдо получилось сухим?

Чтобы крупные куски мяса стали более мягкими, прогрейте их на водяной бане.

Выпечку можно смягчить, если на 15–20 минут завернуть их во влажное полотенце.